Карпатський характер на вашій тарілці: як приготувати ідеальні палюшки з бринзою та шкварками
Українська кухня — це не лише борщ та вареники. Це історія про те, як із найпростіших продуктів — картоплі, борошна та дрібки солі — народжується справжній гастрономічний шедевр. Сьогодні ми згадуємо страву, що пахне гірським повітрям та затишком рідного дому: палюшки.
У народі їх часто називають «лінивими варениками з картоплі», проте цей рецепт виходить на новий рівень завдяки автентичному акценту. Ми додаємо до ніжних картопляних «пальчиків» характерну солону бринзу, ароматний кріп та золотавий бекон, обсмажений із цибулею. Це ідеальний баланс текстур: м’яке, майже невагоме тісто та хрустка, насичена засмажка, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
картопля - 500 г.
яйце - 1 шт .
борошно - 200 г.
сіль - за смаком.
бринза - 200 г .
кріп - за смаком .
цибуля - 1 шт.
бекон - 80 г.
Приготування
- Картоплю відварити та розім’яти, додати яйце, сіль і борошно — замісити тісто.
- Сформувати палюшки та відварити в підсоленій воді до спливання. Окремо обсмажити бекон із цибулею, додати бринзу та кріп. Змішати з гарячими палюшками й подати.
Також раніше ми писали Як приготувати вергуни. Незабутній смак дитинства