Картопляний гратен: класичний французький рецепт з українським акцентом (відео)
Картопляний гратен – це вишукана страва, яка поєднує в собі ніжність картоплі, вершкову соковитість і аромат спецій. Цей французький класик чудово підійде як для святкового столу, так і для сімейної вечері. Давайте ж розберемося, як приготувати цей кулінарний шедевр у домашніх умовах. Детальніше розповість Дніпровська порадниця
Інгредієнти:
1 кг картоплі
500 мл вершків (жирністю 33%)
100 г твердого сиру (наприклад, пармезан або грана падано)
50 г вершкового масла
3 зубчики часнику
Сіль, перець, мускатний горіх за смаком
Приготування:
Підготовка картоплі: Картоплю очистіть, добре вимийте і наріжте тонкими кружечками. Чим тонші будуть скибочки, тим швидше картопля спечеться і стане ніжною.
Заправка: У глибокій мисці змішайте вершки, подрібнений часник, сіль, перець і мускатний горіх. Цією сумішшю будемо заливати картоплю.
Формування гратена: Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладайте шари картоплі, перекладаючи кожен шар сумішшю вершків. Завершіть шар картоплі.
Сирна корочка: Рясно посипте гратен тертим сиром.
Запікання: Розігрійте духовку до 180 градусів. Ставте форму з гратеном у духовку і запікайте протягом 40-50 хвилин до золотистої скоринки.
Український акцент:
Додатки: Для більш насиченого смаку можна додати до гратена трохи смаженої цибулі, бекону або грибів.
Сир: Крім пармезану, можна використовувати інші види сиру, наприклад, гауду, чеддер або український сир.
Прянощі: Додайте улюблені українські прянощі, такі як кріп, петрушка або чабер.
Подаємо!
Готовий гратен вийміть з духовки і дайте йому трохи постояти перед подачею. Подавайте гарячим, як самостійну страву або як гарнір до м'яса або птиці.
Смачного!
Поради:
Для більш хрусткої скоринки можна посипати гратен панірувальними сухарями.
Якщо ви хочете зробити гратен більш дієтичним, замість вершків можна використовувати молоко.
Для додання пікантності можна додати трохи гострого перцю або гірчиці.
Спробуйте цей рецепт і поділіться своїми враженнями!
Простий та вишуканий рецепт на швидку руку, як приготувати картопляний гратен, дивіться у відео
Нагадаємо, раніше ми писали
Хачапурі для початківців: простий рецепт для щоденного меню