Легко та ситно: покроковий рецепт ніжних картопляних зразів з тушкованою капустою

Ці ніжні картопляні зрази з пікантною капустяною начинкою — справжня класика української кухні, доведена до досконалості. Ідеальне золотисте, хрустке тісто, що приховує соковиту, тушковану з томатом начинку, не залишить байдужим нікого. Рецепт простий, як все геніальне, і вимагає лише трохи часу, щоб перетворити звичайну картоплю та капусту на гастрономічний шедевр, який дарує тепло та ситість, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти

На тісто

картопля — 1–1,5 кг.
яйця — 1–2 шт.
борошно — 100–150 г.
сіль — 1 ч. ложка.

Начинка

капуста — 500 г.
цибуля — 1 шт.
морква — 1 шт.
томатна паста — 1,5 ст. ложки.
сіль, перець — за смаком.

Приготування

1. Відваріть картоплю, зробіть пюре, додайте яйця, сіль і борошно — замісіть тісто.
2. Для начинки обсмажте цибулю та моркву, додайте капусту й томатну пасту, тушкуйте до м’якості.
3. Зліпіть зрази, начиніть капустою, обсмажте з двох боків до золотистої скоринки.

Також раніше ми писали Ніжна запіканка з гарбуза та яблук: простий рецепт від Євгена Клопотенка