Скільки хвилин потрібно стерилізувати банки для консервації. Перевірені поради

Щоб ваша домашня консервація вдалася, не "бахнула"успішно і пережила зиму, стерилізація банок — це обов'язковий і найважливіший етап. Але як зробити це швидко та ефективно? Найпоширеніші методи — це кип'ятіння в окропі та обробка в мікрохвильовій печі. Розберемося, скільки часу займає кожен з них, і як правильно це робити. Про це повідомляє Дніпровська порадниця.

Стерилізація в окропі: Класичний і надійний метод
 

Цей спосіб відомий ще нашим бабусям. Він простий, ефективний і не потребує особливих навичок.

Підготовка: Ретельно вимийте банки з содою та огляньте їх на наявність тріщин і сколів.
Процес: Налийте в широку каструлю воду, поставте на вогонь. Коли вода закипить, обережно опустіть банки так, щоб вони були повністю покриті водою. Можна також помістити банки на решітку над парою.
Час: Для банок об'ємом 0,5-1 літр достатньо 10-15 хвилин з моменту закипання. Якщо банки більшого об'єму (2-3 літри), збільште час до 20-25 хвилин. Кришки зазвичай кип'ятять окремо 5-7 хвилин.
Після стерилізації обережно дістаньте банки щипцями і поставте на чистий рушник догори дном, щоб вода стікала.

Стерилізація в мікрохвильовці: Сучасний і швидкий спосіб
 

Це ідеальний метод, якщо у вас обмежений час або ви стерилізуєте невелику кількість банок.

Підготовка: Так само, як і в першому методі, банки потрібно ретельно вимити.
Процес: Налийте в кожну банку приблизно 1-2 сантиметри води. Поставте їх у мікрохвильову піч. Банки повинні стояти, а не лежати.
Час: Залежно від потужності вашої мікрохвильовки, це займе від 3 до 5 хвилин. Увімкніть піч на повну потужність (700-800 Вт). Вода в банках закипить і створить пару, яка ефективно стерилізує стінки.
Важливо: Не ставте в мікрохвильову піч металеві кришки! Їх потрібно кип'ятити окремо. Після стерилізації обережно дістаньте гарячі банки і злийте залишки води.

Який метод обрати?
 

Окріп – це перевірений і надійний варіант, який підходить для будь-якої кількості банок, але займає більше часу.
Мікрохвильовка – швидкий і зручний спосіб, ідеальний для невеликих партій.
Обидва методи є ефективними, якщо дотримуватися всіх правил. Головне – пам'ятайте про обережність, адже робота з гарячим склом вимагає уваги.

Яким способом ви найчастіше користуєтесь для стерилізації?