В Україні подешевшала молочка. Що буде з цінами на молоко, масло, кефір і сири
На початку року українські фермери відчули зниження цін на молоко-сировину. Це пов’язано з традиційним сезонним спадом попиту на молочні продукти після новорічних свят. Однак, експерти прогнозують подальше зростання цін протягом року через збільшення витрат на виробництво. Про це повідомляє Дніпровська порадниця з посиланням на Агробізнес сьогодні.
Як зазначив Георгій Кухалейшвілі, аналітик Асоціації виробників молока, зниження цін на молоко-сировину було спровоковане кількома факторами:
Зниження попиту: Після новорічних свят спостерігається традиційне скорочення споживання молочних продуктів, що призводить до зниження попиту на молоко-сировину.
Зниження цін на вершкове масло: Падіння цін на вершкове масло на світовому ринку вплинуло на ціну молока в Україні.
Збільшення імпорту: Через високі ціни на вітчизняну молочку, спостерігається зростання імпорту молочних продуктів.
Однак, експерти прогнозують, що в 2025 році ціни на молоко-сировину в Україні продовжать зростати через:
За словами Кухалейшвілі, середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 6 січня склала 19,10 грн/кг без ПДВ, що на 60 коп. менше ніж місяць тому. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 18,50 до 19,50 грн/кг без ПДВ. Нижня межа цінового діапазону не змінилася, а верхня межа знизилась на 1 грн. за останній місяць.
Вищий ґатунок в середньому коштує 18,35 грн/кг без ПДВ (-35 коп.). Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 17,80 до 19,00 грн/кг без ПДВ. Відносно результатів моніторингу першої половини грудня, нижня межа цінового діапазону не змінилася, а верхня межа знизилась на 50 коп.
Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 17,65 грн/кг без ПДВ і не змінилася відносно ціни в першій половині грудня. Мінімальна ціна в господарствах склала 16,50 грн/кг і не змінилася за останній місяць. Максимальна ціна склала 18,50 грн/кг і залишилася на тому самому рівні, що і на початку грудня.
Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків склала 18,37 грн/кг без ПДВ, що на 32 коп. менше ніж місяць тому.
На зниження цін на молоко-сировину в Україні на початку року вплинули падіння цін на вершкове масло та зменшення купівельної активності на ринку, що традиційно спостерігається в період святкування новорічних свят. Українські компанії скоротили обсяги експорту вершкового масла в грудні через зниження цін на товар на зовнішніх ринках.
Наприклад, торік наприкінці вересня ціна на масло в Західній Європі досягала 9625 дол. за тонну, то станом на 3 січня 2025 року вона опустилася до 7350 дол. за тонну. На внутрішньому ринку з’явилися надлишки молока-сировини, а максимальні ціни на молоко екстра і вищого гатунку пішли вниз через скорочення попиту з боку молокопереробних підприємств, – констатував Георгій Кухалейшвілі.
В Україні також спостерігається зниження цін на вершкове масло в купі з зупиненням росту цін на кисломолочні продукти внаслідок обмеження купівельної спроможності з боку населення і скорочення попиту на молочні продукти на внутрішньому ринку. Через високі ціни на вітчизняну молочку, в грудні збільшилися обсяги імпорту в Україну готових молочних продуктів, у тому числі сирів.
Суттєве зниження закупівельних цін в Україні малоймовірне через збільшення собівартості виробництва молока внаслідок зростання витрат на виробництво кормів і необхідності відповідати екологічним вимогам ЄС. Експерти не виключають і такого, що нинішнього року світовий молочний ринок перейде в новий ціновий коридор – від 40 до 50 дол. за 100 кг молока-сировини. Торік середня ціна на молоко-сировину в Україні склала 42,45 дол. за 100 кг, що на 20% більше відносно 2023 року. Ціна на молоко-сировину в Україні зростала протягом всього 2024 року на відміну від ЄС, США і Нової Зеландії. В 2025 році ймовірно зростання середньої ціни на молоко в Україні до 45-46 дол. за 100 кг сирого молока.
За умови форс-мажорних обставин, вірогідне певне зниження закупівельних цін наприкінці квітня – на початку травня поточного року внаслідок сезонного збільшення виробництва молока в господарствах населення», – підсумував ситуацію з молочкою на українському ринку Кухалейшвілі.
Нагадаємо, раніше ми писали
Індексація пенсій 2025. У кого зростуть виплати