Воздушное и невероятно нежное: домашнее творожное печенье с секретной начинкой

Вкусное творожное печенье с начинкой. Когда хочется порадовать близких чем-то домашним, уютным и ароматным, на помощь всегда приходит выпечка на основе творога. Творожное тесто — настоящая находка для кулинаров: оно получается невероятно мягким, слоистым и буквально тает во рту, а его приготовление не требует сложных кулинарных навыков.

«Дніпровська порадниця» делятся проверенным золотым рецептом творожного печенья с сочной начинкой. Оно станет идеальным дополнением к утреннему кофе или семейному чаепитию.

Ингредиенты для теста:

280 грамм универсальной муки
7 столовых ложек (100 грамм) несоленого масла, холодного
1 большое яйцо
7 столовых ложек (100 грамм) йогурта или сметаны
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка соли

Для начинки:

250 грамм творога
2 столовые ложки сахара
Сахарная пудра (по желанию)

Приготовление

В большой миске смешайте муку и холодное масло. Руками или ножом для теста перетрите масло с мукой, пока смесь не станет похожа на крошки.
В отдельной миске взбейте 1 яйцо, 100 г йогурта (или сметаны), 2 столовые ложки сахара, ваниль и щепотку соли.
Влейте жидкую смесь в крошку муки и масла, помешивая, пока тесто не соберется в ком. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут.
В небольшой миске смешайте 250 г творога с 2 столовыми ложками сахара до получения однородной массы.
Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте из каждой части шар.
Раскатайте каждый шарик в плоский круг. С помощью коктейльной трубочки или небольшого круглого резака сделайте небольшие декоративные отверстия по краям кругов из теста (по желанию).
Положите 1 столовую ложку творожной начинки в центр каждого круга теста. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получилось печенье с начинкой, запечатывая края, слегка нажимая.
Разогрейте духовку до 180°C 
Выложите заполненные печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали

Домашний кетчуп «Шашлычный» на зиму: густой, пикантный и без капли химии