От 80 гривен за килограмм: украинцев ждет новый скачок цен на гречку

Гречко продолжает удерживать статус самой ценной крупы на столах украинцев — как в прямом, так и в переносном смысле. В 2026 году именно она продемонстрировала рекордные темпы роста стоимости среди всех видов круп. И хотя в июле покупатели заметили небольшое дыхание облегчения на ценниках, эксперты предупреждают: ждать долгосрочного удешевления не стоит.

Об этом сообщает «Дніпровська порадниця» со ссылкой на аналитические данные Института аграрной экономики и сайта 24.

Рыночные горки 2026 года: как изменялась цена

С начала 2026 года стоимость гречневой крупы уверенно рванула вверх, вырос на впечатляющие 70,8%. В середине лета рынок продемонстрировал незначительную корректировку: по итогам июля средняя цена снизилась на 3,3% и остановилась на отметке 76,67 грн/кг.

Однако, как объясняет ученая Института аграрной экономики Светлана Черемиссина, такое июльское убывание является лишь временным сезонным явлением, а не сигналом о переломе тренда.

Почему гречка продолжает дорожать: ключевые факторы

Сложившаяся на рынке ситуация обусловлена ​​несколькими фундаментальными причинами:

Дефицит собственного урожая: Ежегодная потребность внутреннего рынка Украины составляет ориентировочно 100-110 тысяч тонн гречихи. Зато урожай 2025 составил лишь 70,8 тысячи тонн. Образовавшуюся нехватку теперь удается покрывать только за счет переходных остатков прошлых периодов.
Высокие производственные затраты: Рост цен на энергоносители, горючее, логистику и переработку не оставляет аграриям и продавцам пространства для снижения стоимости.
Чувствительность сегмента: Выращивание гречихи в Украине имеет значительно меньшие масштабы по сравнению с другими зерновыми, поэтому рынок крайне остро реагирует на любые колебания урожайности или остатки на складах.

Напомним, ранее мы писали

Не пирог, а сплошное яблочное удовольствие: рецепт десерта, где теста почти нет