Від 80 гривень за кілограм: українців чекає новий стрибок цін на гречку

Гречка продовжує утримувати статус найціннішої крупи на столах українців — як у прямому, так і в переносному сенсі. У 2026 році саме вона продемонструвала рекордні темпи зростання вартості серед усіх видів круп. І хоча у липні покупці помітили невеликий подих полегшення на цінниках, експерти попереджають: очікувати довгострокового подешевшання не варто.

Про це повідомляє «Дніпровська порадниця» з посиланням на аналітичні дані Інституту аграрної економіки та сайту 24.

Ринкові горки 2026 року: як змінювалася ціна

З початку 2026 року вартість гречаної крупи впевнено рвонула вгору, зрісши на вражаючі 70,8%. У середині літа ринок продемонстрував незначне коригування: за підсумками липня середня ціна знизилася на 3,3% і зупинилася на позначці 76,67 грн/кг.

Проте, як пояснює науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна, таке липневе спадання є лише тимчасовим сезонним явищем, а не сигналом про перелом тренду.

Чому гречка продовжує дорожчати: ключові фактори

Ситуація, що склалася на ринку, зумовлена кількома фундаментальними причинами:

Дефіцит власного врожаю: Щорічна потреба внутрішнього ринку України становить орієнтовно 100–110 тисяч тонн гречки. Натомість урожай 2025 року склав лише 70,8 тисячі тонн. Утворювану нестачу наразі вдається покривати лише за рахунок перехідних залишків минулих періодів.
Високі виробничі витрати: Зростання цін на енергоносії, пальне, логістику та переробку не залишає аграріям та продавцям простору для зниження вартості.
Чутливість сегмента: Вирощування гречки в Україні має значно менші масштаби порівняно з іншими зерновими, тому цей ринок вкрай гостро реагує на будь-які коливання врожайності чи залишки на складах.

Стабільний попит: Навіть за умов зростання цін споживчий інтерес до цієї крупи залишається традиційно високим.

Прогноз на серпень 2026 року: чого чекати від цін магазинах?

За оцінками науковців, у серпні подорожчання торкнеться практично всіх видів круп, проте саме гречка знову стане лідером за темпами зростання.

Світлана Черемісіна прогнозує, що вже цього місяця ціна на гречану крупу може додати ще 3–5%. Це означає, що цінники на полицях супермаркетів та ринків переступить психологічну позначку і сягнуть 80–83 гривень за кілограм.

Для порівняння: ціни на інші види круп у серпні також змінюватимуться, проте помірнішими темпами, залишаючись у межах звичайної сезонної динаміки.

Нагадаємо, раніше ми писали

Яблучний Спас за новим календарем: що можна та що категорично заборонено святити в церкві 6 серпня