Аромат лета в каждой баночке: как приготовить идеальный запеченный перец на зиму
Забудьте об обычном лечо или классической маринованной консервации. Этот рецепт запеченного перца с чесноком и свежей зеленью удивит даже искушенных гурманов: овощи получаются нежными, сочными и обладают выраженным нежным ароматом «с дымком». Минимум уксуса, собственная сочность перца и простой способ приготовления делают эту закуску главным претендентом на звание вашей любимой зимней консервации, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты на баночку 0,5 л
перец – по необходимости.
чеснок – 3 зубчика.
зелень – по вкусу.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
уксус – 1 ч. л.
Приготовление
- Перец смазать растительным маслом и запекать при 180°C до очень румяной корочки. Сложить перец в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
- Очистить от кожуры и семян. На дно стерильной банки выложить зелень, дальше – слой перца, измельченный чеснок и снова зелень. Так заполнить банку вверх. Добавить соль, сахар и уксус. Залить соком, который выделился из перцев, вверх.
- Простерилизовать банки 10 минут.
- Перевернуть банки и закутать до полного охлаждения.
Напомним, раньше мы писали Закрывайте как можно больше. Густое и ароматное сливовое варенье
