Більше не буде сухим: один інгредієнт, що змінює смак звичайного хека
Ми знайшли формулу ідеального приготування хека, де головну роль відіграє не стільки сама риба, скільки пікантний та насичений соус. Поєднання вершкової ніжності сметани, гостроти зернистої гірчиці та глибини соєвого соусу створює справжню магію смаку, повідомляє Дніпровська порадниця.
Особливість цього рецепту — у подвійній соковитості. По-перше, тривале маринування з додаванням тертої цибулі розм'якшує волокна філе, роблячи його майже кремовим. По-друге, овочева «подушка» з карамелізованої моркви та цибулі не дає рибі пересохнути, насичуючи її солодкуватими нотками під час запікання.
Інгредієнти
риба хек.
морква - 2 шт.
цибуля - 2 шт.
Маринад
сметана - 100 мл.
майонез - 50 мл.
гірчиця в зернах - 50 мл.
соєвий соус - 50 мл.
цибуля натерта - 1 шт.
сіль, перець, спеції до риби - за смаком.
Приготування
- Змішуємо всі інгредієнти для маринаду, заливаємо рибку, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватись годину.
- Тим часом обсмажуємо цибулю та моркву. На дно форми викладаємо овочі, потім рибку і поливаємо залишками маринаду. Накриваємо мокрим пергаментом і запікаємо 30-40 хв/200С.
Нагадаємо, раніше ми писали Горішки зі згущенкою, як в дитинстві. Як приготувати улюблений смаколок