Цілюща королева ягід. Не горобина і не чорниця, кому життєво необхідно їсти іргу

 Ірга, або як її ще називають, "канадська ірга" чи "коринка", — це не лише красивий кущ, що тішить око навесні ніжними квітами, а восени — темно-синіми, майже чорними ягодами. Ці плоди мають приємний, солодкуватий смак і є справжнім джерелом вітамінів та мікроелементів. Ірга багата на вітаміни С, А, групи В, каротин, пектини, органічні кислоти, а також містить антиоксиданти та мінерали. Вона позитивно впливає на імунну систему, зміцнює стінки судин і навіть допомагає знижувати рівень "поганого" холестерину.

Однак, як і будь-який продукт, ірга має свої особливості та протипоказання, які важливо враховувати, перш ніж додавати її до свого раціону.

Ягоди ірги мають різні корисні властивості і з неї можна готувати цікаві страви.

Що таке ірга

Однією з таких маловідомих культур є ірга. Її плоди розміром і формою подібні до лохини. Смак виразно солодкий з приємним ароматом. Ідеально підходить як для споживання у свіжому вигляді, так і для переробки: її можна заморожувати і висушувати.

Смак у ягід солодкий і м’який, оскільки вони містять відносно мало кислоти. Це відрізняє їх від смаку терпко-кислих плодів чорноплідної горобини, з якими плоди спочатку можна сплутати.

Плід ягоди має синьо-фіолетову шкірку зі світлою м’якоттю під нею. Він містить дрібні темно-червоні насіння, які нагадують сплющену форму насіння груші.

Чим корисна ірга?

Ірга вважається більш корисною, ніж інші ягоди, завдяки надзвичайно високому вмісту антоціанів. Це синьо-фіолетові антиоксиданти, особливо корисні для кровоносної системи, які, зокрема, захищають дрібні кровоносні судини. Також вони корисні для зору завдяки вмісту в них сполук каротину, наприклад лютеїну.

Рівень антоціанів у плодах ірги становить 25-79 мг на порцію 100 г, це більше, ніж в чорниці чи лісовій ожині. Вміст білка, жиру та клітковини також вище, а також інгредієнтів, таких як вітаміни групи В та мінерали, включаючи: марганець, магній, залізо, кальцій, калій і мідь.

 Ірга дуже корисна для здоров'я

У плодах також містяться речовини з групи токоферолів (вітамін Е), стерини і поліненасичені жирні кислоти. Ці сполуки також підтримують здоров'я кровоносних судин, захищаючи їх епітелій. Вони також корисні для шкіри.

Цінні антиоксиданти з групи фенольних сполук включають, крім антоціанів, також хлорогенову кислоту, катехіни та рутин.

Це ще один інгредієнт, який підтримує кровоносні судини, покращуючи їх герметичність. Сполуки, що містяться в ньому, такі як ціанідин і його глікозидні форми, мають протизапальні, протидіабетичні, регулюють жировий обмін і протиракові властивості.

З іншого боку, дубильні речовини заспокоюють травну систему завдяки своїм терпким і антибактеріальним властивостям.

Оскільки ягоди їдять разом з насінням, вони містять ціаногенні глікозиди, такі як амігдалін і пруназин.

Не рекомендуємо займатися самолікуванням

Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і у разі будь-яких занепокоєнь стосовно здоров'я звернутися до лікаря.
     
Корисні властивості ягоди ірги можуть покращувати самопочуття людей, а також лікувати деякі захворювання, але про такі можливості рослини мало хто знає. Хоча люди вже багато років покращують самопочуття за допомогою рослин, трав і ягід.

У складі ягоди ірги знаходиться безліч корисних  вітамінів і мікроелементів, наприклад, фітостерини, які відповідають за зміцнення судин, а також запобігають появі тромб. За оптимальну роботу кишечника і шлунка відповідають пектини, що містяться в ірзі, також вони покращують кровообіг в мозку.  Вітамін С допомагає організму позбавлятися інфекцій, а також покращує імунітет.

Слід зауважити, що вітамін Р досить рідко знаходиться в складі харчових продуктів, тому часто його рекомендують приймати, як біологічну добавку. Але ягода ірга має даний вітамін в складі, що забезпечує підвищені корисні властивості ягоди. Також дана ягода має невелику калорійність, тому її часто використовують при призначенні дієт для зниження маси тіла.

Що можна приготувати з ірги

Під час використання ягоди ірги, як засобу народної медицини, часто роблять відвари ще й з кори куща, а також його листя. Настоянки з ірги робляться під час використання спирту або горілки, але при індивідуальній непереносимості можна замість алкоголю використовувати чисту питну воду.

Для приготування настоянки з ірги необхідно в каструлю помістити 3 — 5 столових ложок сушених ягід і залити їх двома склянками рідини, горілки або гарячої води. Якщо при приготуванні використовується горілка, то настоювати напій необхідно не менше трьох днів, а якщо окріп — від 3 до 5 годин. Після того, як настоянка буде готова необхідно процідити напій через сито, щоб позбавити його від дрібних частинок ягід.

Дану настоянку необхідно приймати по одній столовій ложці тричі на день. Якщо в приготуванні напою використовується горілка, то приймати настоянку необхідно після їжі, а якщо вода, то перед прийманням їжі.

Також з ірги можна приготувати сік, який зможе втамовувати спрагу, а також наповнювати організм необхідними вітамінами. Для цього необхідно ретельно промити ягоди і зробити з них пюре за допомогою блендера або вилки. Можна додати сік вишні, так як в ірзі міститься багато цукру і сік з одного цього продукту може вийти занадто солодким. Далі необхідно суміш розігріти, але не кип'ятити, а після закатати в стерильні банки.

Скільки можна їсти ірги

Ягода ірга є їстівним продуктом, тому вживати її можна в будь-якому вигляді. Дітям до чотирьох років дана ягода протипоказана, так як в її складі знаходиться безліч алергенних речовин, які можуть негативно вплинути на здоров'я дитини.

Доросла людина може їсти ягоду іргу в прийнятних кількостях, як, наприклад, вишню. Декількох жмень в день буде достатньо. Також можна морозити іргу на зиму, так як після розморожування ягода не втрачає своїх корисних властивостей.

Кому не можна їсти іргу?
 

Попри всі свої корисні властивості, ірга підходить не всім. Ось категорії людей, яким слід бути особливо обережними або зовсім утриматися від вживання цієї ягоди:

Люди з низьким кров'яним тиском (гіпотонія): Ірга відома своєю здатністю незначно знижувати кров'яний тиск. Для гіпертоніків це може бути плюсом, але для людей із вже і так низьким тиском її вживання може викликати слабкість, запаморочення або навіть непритомність.
Діабетики: Хоча ірга містить натуральні цукри, її глікемічний індекс може бути непередбачуваним для деяких людей з діабетом. Перед вживанням варто проконсультуватися з лікарем, особливо якщо ви контролюєте рівень цукру в крові за допомогою медикаментів.
Люди зі схильністю до алергічних реакцій: Як і будь-яка інша ягода, ірга може викликати алергію. Якщо у вас є алергія на інші ягоди або фрукти, починайте вживання ірги з невеликих порцій і уважно стежте за реакцією організму. Симптоми можуть включати висип, свербіж, набряк або проблеми з диханням.
Водії та особи, що працюють з механізмами, які вимагають підвищеної уваги: Ірга має легкий седативний ефект. Вживання великої кількості ягід може спричинити сонливість та зниження концентрації уваги, що є небажаним під час керування транспортними засобами або виконання точних робіт.
Люди із захворюваннями крові, пов'язаними зі згортанням: Ірга містить речовини, що можуть впливати на згортання крові. Хоча цей ефект зазвичай незначний, людям, які приймають антикоагулянти або мають проблеми зі згортанням крові, варто проконсультуватися з лікарем.
 
 

Особливості вживання ірги
 

Помірність: Навіть якщо у вас немає протипоказань, не варто зловживати іргою. Помірне вживання допоможе отримати всі корисні властивості без побічних ефектів.
Діти: Для маленьких дітей вводити іргу в раціон слід поступово, починаючи з невеликих порцій, щоб переконатися у відсутності алергічних реакцій.
Сирі чи перероблені: У сирому вигляді ірга зберігає максимум вітамінів. Однак, вона також чудово підходить для приготування варення, джемів, компотів та інших заготовок.
Збір: Збирати ягоди краще в суху погоду, коли вони повністю дозріли, – тоді вони найсмачніші та найкорисніші.
Ірга – це чудова ягода, яка може стати цінним доповненням до вашого раціону. Просто пам'ятайте про її особливості та вживайте з розумом, аби отримати від неї лише користь!

Нагадаємо, раніше ми писали

Підтримують здоров'я серця та мозку: чому абрикоси мають бути у вашому раціоні