Домашний хлеб без замеса (Видеорецепт)
Предлагаем потрясающе простой рецепт вкусного домашнего пшеничного хлеба без вымешивания теста и использования формы.
Хрустящая корочка и пористая мякоть с большими дырами. Минимум усилий и максимум удовольствия!
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 320 г для теста + для посыпания пергамента
- Вода - 250 мл
- Соль - 3 г (0,5 ч. ложки)
- Дрожжи сухие растворимые - 1 г
- Мёд (по желанию) - 1 ч. ложка
- Масло оливковое (по желанию) - 1 ст. ложка
- Мука твердых сортов или манная крупа - для посыпания теста
Пошаговый рецепт
- Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления домашнего хлеба без замеса. Мне больше нравится такой хлеб из муки 1-го сорта.
- Добавить в воду соль, мёд и пару ложек муки.
- Оставшуюся муку смешать с сухими растворимыми дрожжами и тоже добавить в воду.
- Все хорошо перемешать. Добавить масло и опять перемешать.
- Накрыть тесто пленкой и оставить на 16-18 часов.
- Присыпать пергамент мукой, равномерно распределить ее и аккуратно вылить тесто на пергамент. Придать тесту форму. Можно присыпать тесто сверху манной крупой или мукой твердых сортов.
- Разогреть духовку до 250°С. Снизить температуру до 230°С, поставить в духовку миску с водой (1 стакан) и выпекать хлеб 10 минут. Затем убрать воду, снизить температуру до 210°С и выпекать домашний хлеб в духовке еще примерно 35 минут. Если подгорает верх, прикрыть пергаментом.
Разрезать хлеб после остывания.
Домашний хлеб без замеса готов.
Приятного аппетита!
Читайте также Вкусная и легкая закуска из кабачков: ничего жарить не нужно (Фото)
