Домашний кетчуп «Шашлычный» на зиму: густой, пикантный и без капли химии

С приходом сочного летнего сезона томатов каждая хозяйка стремится заготовить как можно больше вкусных закруток на зиму. И если классическая томатная паста или сок на каждой кухне, то густой, ароматно-пряный кетчуп «Шашлычный» станет настоящей звездой ваших зимних угощений. Все купированные соусы из супермаркета проигрывают домашнему аналогу, ведь в нем нет крахмала, искусственных красителей и консервантов. И приготовленный вкусняк дома на домашней кухне и от души.

Насыщенный томатный вкус, легкая стрижка, аромат чеснока и пряных трав делают этот соус идеальным дополнением не только к запеченному мясу или шашлыку, но и к макаронам, пицце и домашним колбаскам.

Эксперты кулинарной рубрики издания «Дніпровська порадниця» делятся проверенным золотым рецептом кетчупа «Шашлычный», который всегда получается густым и невероятно аппетитным.

Ингредиенты

Берем 2,5кг. помидор
1 хорошую луковицу
1пачку приправы для шашлыка (30 гр)
1 ст. л .соли
200 гр. сахара
100мл. уксуса
2 зубчика чеснока
на кончике ножа черного молотого перца.

Приготовление

Помидоры и лук перемолоть на мясорубке, поставила вариться. Как закипит, варить еще около 1 часа. Перебить блендером, добавить соль, сахар, уксус, приправу к шашлыку, потереть чеснок. Если любите острое, добавьте немного горького перца или любые ваши любимые специи. А вы пробуйте по своему вкусу. Еще раз перебейте блендером, проварите еще 10 минут и разлейте по сухим стерилизованным баночкам.
Если хотите погуще, то разведите 1 ст.л. картофельного крахмала в пару ложках воды, добавьте в кетчуп и проварите еще 2 мин.
Если вам не нравятся зернышки от помидор, в начале, как немного проварится перетрите через сито.