Домашній кетчуп «Шашличний» на зиму: густий, пікантний та без жодної краплі хімії

З приходом соковитого літнього сезону томатів кожна господиня прагне заготовити якомога більше смачних закруток на зиму. І якщо класична томатна паста чи сік є на кожній кухні, то густий, ароматно-пряний кетчуп «Шашличний» стане справжньою зіркою ваших зимових частувань. Всі куповані соуси з супермаркету програють домашньому аналогу, адже в ньому немає крохмалю, штучних барвників та консервантів. І приготований смаколик вдома на домашній кухні і від душі.

Насичений томатний смак, легка гостринка, аромат часнику та пряних трав роблять цей соус ідеальним доповненням не лише до запеченого м'яса чи шашлику, а й до макаронів, піци та домашніх ковбасок.

Експерти кулінарної рубрики видання «Дніпровська порадниця» діляться перевіреним золотим рецептом кетчупу «Шашличний», який завжди виходить густим і неймовірно апетитним.

Інгредієнти

Беремо 2,5 кг. помідор
1 гарну цибулину
1пачку приправи для шашлику (30 гр)
1 ст. л .солі
200 гр. цукру
100 мл. оцту
2 зубчики часнику
на кінчику ножа чорного меленого перцю.

Приготування 

Помідори і цибулину перемолоти на м'ясорубці, поставила варитись. Як закипить, варити ще десь 1 годину. Перебити блендером, додати сіль, цукор, оцет, приправу до шашлику, потерти часник. Якщо любите гостреньке, додайте трошки гіркого перцю чи будь-які ваші улюблені спеції. А ви пробуйте за своїм смаком. Ще раз перебийте блендером, проваріть ще 10 хвилин і розлийте по сухих стерилізованих баночках.
Якщо хочите густіше, то розведіть 1 ст.л. картопляного крохмалю в пару ложках води, додайте до кетчупу та проваріть ще 2хв.
Якщо вам не подобаються зернятка від помідор, на початку, як трошки провариться перетріть через сито.

Нагадаємо, раніше ми писали

Простий медово-яблучний пиріг на кефірі: рецепт м'якої домашньої випічки