Духмяний яблучний рулет із корицею: простий рецепт домашнього десерту

Аромат кориці, соковита яблучна начинка та пухке бісквітне тісто — цей десерт стане справжньою знахідкою для затишного сімейного чаювання. Головна фішка рецепта — унікальний спосіб випікання, завдяки якому рулет виходить ідеально ніжним і не ламається при згортанні, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти для яблучної начинки:

яблука — 5–6 шт.
цукор — 2 ст. л.
кориця — 1 ч. л.

Для тіста:

яйця — 5 шт.
цукор — 120 г
борошно — 100 г
розпушувач — 1 ч. л.
молоко — 50 мл
олія — 50 мл

Приготування

1. Яблука натріть на великій тертці. Викладіть на сковорідку, додайте цукор і корицю. Тушкуйте, помішуючи, доки яблука стануть м’якими, а зайва рідина випарується.
2. Рівномірно розподіліть яблучну начинку на деку, застеленому пергаментом.
3. Яйця збийте з цукром до пишної світлої маси. Додайте молоко й олію, перемішайте. Всипте борошно та розпушувач, обережно перемішайте до однорідності.
4. Рівномірно вилийте тісто поверх яблучної начинки. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15–20 хвилин, до готовності. Готовий бісквіт переверніть на чистий аркуш пергаменту яблучною начинкою догори. 
5. Обережно зніміть пергамент, на якому він випікався, і відразу скрутіть рулет, поки він теплий. Залиште охолонути, за бажанням присипте цукровою пудрою та наріжте порційними шматочками.

Нагадаємо, раніше ми писали Карамельно-грушева магія: готуємо ніжний перевернутий пиріг до чаю