Гострі, хрумкі, пікантні: консервуємо смачні огірочки з кутчупом "Чилі"

Якщо ви шукаєте спосіб освіжити кулінарні традиції своєї родини та додати до зимового меню яскравих фарб, цей рецепт створений саме для вас. Традиційне соління вже давно поступилося місцем новим гастрономічним хітам, і огірочки з кетчупом «Чилі» впевнено тримають першість. Вони мають ідеальний баланс солодкості, кислинки та легкої, приємної гостроти, а фірмовий хрускіт змусить серце будь-якого гурмана битися частіше. Про це повідомляє Дніпровська порадниця. 

Така закуска стане бездоганним доповненням до будь-якої основної страви — від звичайного картопляного пюре до соковитого м'яса на грилі.

Огірочки на зиму з кетчупом чилі — хрусткі, пікантні та неймовірно смачні!

Якщо любите огірочки з яскравим смаком і легкою гостринкою, цей рецепт точно стане вашим улюбеним! Вони підійдуть до будь-якої страви. 

Інгредієнти для маринаду:

Вода — 1,5 л
Кетчуп чилі — 1 пачка (250–300 г або 6–8 ст. л.)
Цукор — 1 склянка (200 г)
Оцет 9% — 1 склянка (200 мл)
Сіль — 2 ст. л. без гірки
У кожну літрову банку покладіть:
Часник — 1–2 зубчики
Парасолька кропу — 1 шт.
Чорний перець горошком — 2–3 шт.
Запашний перець — 2–3 шт.
Лавровий лист — 1 шт.

Приготування:

Замочіть огірки у холодній воді на 2–3 години. Потім добре промийте та обріжте кінчики. 
На дно чистих банок покладіть кріп, часник, лавровий лист і перець. Щільно наповніть банки огірками. 🫙
Готуємо маринад:
У каструлю налийте 1,5 л води, додайте сіль, цукор та кетчуп чилі. Добре перемішайте та доведіть до кипіння.

Як тільки маринад закипить, влийте оцет і одразу вимкніть вогонь. 
Стерилізація:
Залийте огірки гарячим маринадом. Поставте банки у каструлю з теплою водою, попередньо застеливши дно рушником. 
Стерилізуйте літрові банки 10–15 хвилин після закипання води. Потім закатайте, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження. 
 Огірочки виходять хрусткими, ароматними та з приємною пікантною ноткою. Ідеальна закуска на зиму! 
Нагадаємо, раніше ми писали

Ніжний, наче шовк: як приготувати вершковий крем-суп із кабачків