Ніжний, наче шовк: як приготувати вершковий крем-суп із кабачків
Літо та початок осені традиційно приносять нам кулінарну дилему: куди подіти врожай кабачків? Поки більшість господарів банально смажать їх кружальцями чи печуть оладки, є рецепт, який здатен перетворити цей простий овоч на справжній ресторанний шедевр. Цей ніжний, шовковистий суп-пюре з вершково-сирним акцентом зникає зі столу за лічені хвилини, а рідні благатимуть готувати його ледве не щодня, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
кабачки — 400 г.
цибуля — 100 г.
морква — 100 г.
часник — 1 зубчик.
картопля — 500 г
вода — 1 л.
сіль — 1 ч. л.
приправи — за смаком.
плавлений сирок — 1 шт.
вершки — 100 мл.
Приготування
- Очистіть та наріжте кабачки, картоплю, моркву, цибулю й часник. Перекладіть овочі в каструлю, залийте водою, додайте сіль і варіть до м'якості овочів (20–25 хвилин).
- Додайте плавлений сирок і перемішуйте, поки він повністю не розчиниться. Влийте вершки, додайте приправи за смаком.
- Збийте суп занурювальним блендером до однорідної кремової консистенції. Доведіть до легкого кипіння, але не кип'ятіть, після чого зніміть з вогню.
Нагадаємо, раніше ми писали Французький шик на вашій кухні: готуємо шоколадний клафуті з соковитою черешнею
