Готовимся к Пасхе: как выбрать качественную муку

В преддверии Пасхи украинцы готовят традиционные блюда, выпекают паски, куличи, а также святят в храмах еду. Важно знать качество продукта, из которого делается то или иное блюдо.

Пасха: итальянский кекс Панеттоне с фруктами и изюмом, удивите близких

Эксперты "Полезной программы" на телеканале "Интер"рассказали о том, чем отличаются различные виды муки и на что обращать внимание при выборе этого продукта.

Существует твердое правило: никогда не покупать муку, упакованную в полиэтилен. В пластике мука не может "дышать" и приобретает затхлый запах. Обращайте внимание на срок хранения и маркировку: обязательно должно быть указано ДСТУ и международный стандарт. Не следует покупать муку с истекающим сроком хранения, - рассказала эксперт по пищевым продуктам Наталья Силонова.

Как передает эксперт, мука, которая хранилась долго, слеживается, теряет сыпучесть, в ней развиваются микроорганизмы. Эксперт рекомендует выбират пакет с самой свежей датой упаковки. 

Народная артистка Украины Оксана Пекун также поделилась несколькими советам:

Несмотря на разнообразие сортов, я предпочитаю классику – выпечку из пшеничной муки, – говорит певица. – Хоть моя фамилия и Пекун, печь что-то из гречневой или кукурузной муки мне пока не доводилось. А вот пшеничную выбирать умею.

Цвет муки высшего и первого сорта должен быть белым или с кремовым оттенком. На вкус качественная мука не должна быть кислой или иметь привкус затхлости и плесени.

Также в муке не должно быть комков, черных точек, жучков и личинок. Мука может прогоркнуть, если ее неправильно хранить. Этому более подвержены низшие сорта муки, так как в них содержится больше жира. Главное – читайте внимательно все, что написано на упаковке, и выбирайте самое свежее.

Напомним, ранее мы писали Безопасная Пасха: «Укрпошта» запустила бесплатную доставку освящённых пасок