Хіт консервації з пікантним характером: готуємо хрусткі кабачки в кетчупі чилі на зиму

Якщо ви шукаєте рецепт закуски, яка не просто доповнить зимовий раціон, а зникне зі столу першою — цей варіант точно стане вашим улюбленцем. Легка пікантність, часниковий аромат і приємний хрускіт кабачків створюють ідеальний баланс смаку. Рецепт перевірений, не потребує складної стерелізації та гарантує відмінний результат у кожній із шести півлітрових баночок, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти

кабачки — 3 кг.
кетчуп Чилі  — 2 пачки.
олія — 100 мл.
цукор — 150 г.
сіль — 1,5 ст. л.
часник — 1 велика головка.
оцет 9% — 80 мл.

Приготування

1. Молоді кабачки нарізати півкільцями або четвертинками та перекласти у велику каструлю.
2. Додати кетчуп чилі від Торчин, олію, цукор і сіль. Добре перемішати.
   Поставити на плиту та варити 30 хвилин від моменту закипання, періодично помішуючи.
3. Натерти часник на дрібній тертці або пропустити через прес.
4. Додати часник і оцет, перемішати та проварити ще 5 хвилин.
5. Гарячі кабачки розкласти у стерильні банки та закрити кришками.
6. Перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження. Вихід: 6 баночок по 0,5 л.

Нагадаємо, раніше ми писали Соковиті, ароматні: ідеальний рецепт маринованих помідорів на зиму