Хрустящие, пикантные и карамельные: готовим идеальную закуску из баклажанов в восточном стиле
Ищете блюдо, которое покорит даже тех, кто обычно безразличен к овощам? Этот рецепт – настоящая находка для ценителей ярких вкусов! Благодаря крахмалу баклажаны сохраняют идеальную текстуру, а сочная карамельно-соевая глазурь с насыщенным чесночным ароматом делает их просто незабываемыми, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
баклажаны – 2 средних.
крахмал – 1 ст. ложка (с горкой).
масло для жарки – по необходимости.
чеснок – 5–8 зубчиков (чем больше, тем вкуснее).
сахар – 1 ст. кровати.
растительное масло – 1 ст. кровати.
соевый соус – 6 ст. кровать.
вода – 1 ст. кровати.
кунжут – для украшения.
соль – 0,5 ст. ложки (для замачивания баклажанов).
Приготовление
- Баклажаны нарезать большими кусками, добавить 0,5 ст л соли и залить холодной водой и оставить на 15-20 минут. Тогда воду хорошо отжать руками и соединить баклажаны с крахмалом.
- Обжарить баклажаны с крахмалом на большом огне на масле до полуготовности.
- Соединить все для соуса и добавить в обжаренные баклажаны и тушить на малом огне 3-7 минут – будет хорошо видно, когда соус и баклажаны карамелизуются.
Напомним, раньше мы писали Хрустящие квашеные огурцы в 5-литровой баклажке. Более простой тары не придумаешь
