Карамельно-грушева магія: готуємо ніжний перевернутий пиріг до чаю

Ароматна випічка з соковитими фруктами — це завжди перевірений спосіб порадувати близьких і створити вдома затишну атмосферу. Цей перевернутий пиріг виходить дивовижно ніжним завдяки пухкому тісту на сметані, а соковиті груші в густій вершковій карамелі роблять його смак вишуканим і багатим, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти для карамелі

цукор - 150 г.
вода - 50 г.
вершки 33% - 150 г.
масло вершкове 82% - 50 г.

Для тіста

мʼяке вершкове масло - 120 г.
цукор - 130 г.
ванільний цукор - 10 г.
сіль - дрібка.
яйця - 3 шт.
борошно - 200 г.
розпушувач - 1,5 ч. л.
сметана - 60 г.
молоко - 85 мл.
груші.

Приготування

1. Форму застеляємо пергаментом, на дно виливаємо карамель, розрівнюємо та викладаємо нарізані слайсами груші.
2. Для тіста змішуємо вершкове масло з цукром, ванільним цукром та сіллю, додаємо по одному яйця і після кожного перемішуємо. Додаємо сметану, молоко, перемішуємо, додаємо борошно та розпушувач і знову перемішуємо. 
3. Виливаємо тісто на груші, розрівнюємо і випікаємо у розігрітій до 180° духовці 40 хвилин. Даємо охолонути хвилин 15 і перевертаємо на тарілку.

Нагадаємо, раніше ми писали Секрети ідеальної хрумкої квашеної капусти: скільки солі потрібно на 3-літрову банку без додавання води