Картопля: неочікуваний герой нашого столу
Ми звикли сприймати картоплю як звичний і простий продукт, який завжди є під рукою. Однак, за скромною зовнішністю цього коренеплоду ховається справжній скарб корисних речовин, повідомляє Дніпровська порадниця. Давайте розберемося, чому картопля заслуговує на місце в раціоні кожної людини.
Чому картопля корисна?
Хоча багато дієт рекомендують обмежити споживання картоплі, цей продукт має ряд незаперечних переваг для здоров'я:
- Джерело енергії: Картопля багата на складні вуглеводи, які забезпечують організм тривалим відчуттям ситості та дають енергію для активного життя.
- Мінеральний склад: Картопля містить калій, необхідний для нормального функціонування серця, магній, який сприяє розслабленню м'язів, залізо, що відповідає за перенесення кисню в крові, та інші важливі мінерали.
- Вітаміни: У картоплі присутні вітаміни групи B, вітамін C, який зміцнює імунітет, і вітамін K, необхідний для згортання крові.
- Клітковина: Особливо багато клітковини міститься в шкірці картоплі. Вона покращує травлення, знижує рівень холестерину і сприяє нормалізації ваги.
Як правильно готувати картоплю?
Щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин, рекомендується готувати картоплю наступними способами:
- Варіння: Це найпростіший і найкорисніший спосіб приготування картоплі.
- Запікання: Запечена картопля здатна зберегти більше вітамінів і мінералів, ніж смажена.
- Приготування на пару: Такий спосіб дозволяє зберегти всі корисні властивості картоплі.
Міфи про картоплю
Існує багато стереотипів щодо картоплі, які не мають наукового підтвердження. Наприклад, часто стверджують, що картопля сприяє набору ваги. Однак, це не так. Калорійність картоплі залежить від способу приготування. Якщо ви відмовитеся від смаженої картоплі на олії і віддасте перевагу запеченій або вареній, то не додаєте зайвих калорій.
Також раніше ми писали Захисти себе і малюка: чому вакцинація під час вагітності — це важливо