Кладезь витаминов и минералов: почему стоит включить морковь в ежедневный рацион
Мы уже рассказывали вам о бесценных свойствах свеклы. Сегодня же поговорим об еще одном ярком представителе осенних даров – моркови. Этот солнечный корнеплод не только добавляет красок в наши блюда, но и является настоящей сокровищницей витаминов и минералов, сообщает Дніпровська порадниця.
Почему морковь так полезна?
Мы уже привыкли к тому, что морковь полезна для глаз. Но этот овощ обладает гораздо более полезными свойствами, которые могут удивить даже опытных гурманов.
- Защита от свободных радикалов: Бета-каротин, придающий моркови яркий цвет, является мощным антиоксидантом. Он защищает клетки организма от повреждения свободными радикалами, что замедляет процесс старения и снижает риск развития онкологических заболеваний.
- Здоровье сердца: Содержащийся в моркови калий помогает регулировать кровяное давление и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка, в свою очередь, способствует понижению уровня вредного холестерина.
- Прочный иммунитет: Входящий в состав моркови витамин С, укрепляет иммунную систему и помогает организму эффективнее бороться с инфекциями.
- Красота кожи: Бета-каротин не только улучшает зрение, но и придает коже здоровое сияние и помогает сохранить ее молодость.
- Здоровье пищеварительной системы: Клетчатка, содержащаяся в моркови, стимулирует перистальтику кишечника и помогает нормализовать пищеварение.
Как включить морковь в рацион?
Морковь – универсальный овощ, который можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Ее добавляют в салаты, супы, выпечки, а также готовят соки и пюре. Вот несколько идей для здоровых перекусов с морковью:
- Морковная смузи: Смешайте морковь с яблоком, бананом и йогуртом.
- Морковные палочки: Нарежьте морковь палочками и подавайте с гумусом или йогуртом.
- Морковный салат: Натрите морковь на крупной терке, добавьте зелень, орехи и заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Также раньше мы писали Вкусная морковная намазка за 5 минут: рецепт, который многие давно забыли
