Кому життєво необхідно їсти квасолю. Що лікує і чим корисна

Квасолю рекомендують їсти тим, хто страждає на гіпертонію, атеросклероз, порушення ритму серця, а також людям з надмірною вагою та тим, хто прагне покращити стан сечостатевої системи. Її вживання корисне для покращення травлення та нормалізації обміну речовин, а також для людей, які дотримуються рослинної дієти та потребують джерела рослинного білка. Однак, слід бути обережними людям з підвищеною кислотністю шлунка, колітом, холециститом та загостренням гастриту. Дніпровська порадниця розповість про те, кому корисно та життєво необхідно їсти квасолю.

Квасоля — це справжній суперфуд, існують групи людей, для яких вона є майже обов'язковою складовою раціону:

Кому корисно їсти квасолю

Людям із серцево-судинними захворюваннями: квасоля допомагає знизити рівень холестерину, нормалізувати серцевий ритм та покращити стан при гіпертонії та атеросклерозі.
Людям із зайвою вагою: це низькокалорійний продукт з високим вмістом клітковини, який сприяє відчуттю ситості та нормалізації обміну речовин.
Людям із проблемами травлення: квасоля корисна при гастриті зі зниженою кислотністю, але не рекомендується при підвищеній кислотності.
Вегетаріанцям та веганам: це відмінне джерело рослинного білка, що робить її важливою складовою рослинних дієт.
Чоловікам: квасоля покращує потенцію та сприятливо впливає на сечостатеву систему.
Тим, хто хоче покращити стан нирок: квасоля має сечогінну дію, допомагає виводити шлаки та може сприяти розчиненню каменів у нирках.
Людям із цукровим діабетом: квасоля допомагає контролювати рівень цукру в крові, оскільки є складним вуглеводом, що не викликає різких стрибків глюкози.

Кому слід обмежити або уникати вживання квасолі

Людям з загостренням хронічного гастриту, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки: квасоля може подразнювати слизову оболонку.
Людям із колітом та холециститом: квасоля може погіршити стан цих захворювань.
Людям літнього віку: квасолю слід вживати обережно, оскільки вона може бути важкою для шлунка і викликати проблеми з кишечником. 

Важливі поради

• Не їжте квасолю сирою: сира квасоля містить токсини, які нейтралізуються після термічної обробки.
• Добре варіть або тушкуйте: перед приготуванням суху квасолю слід замочити, а потім варити щонайменше 10 хвилин, щоб знищити токсичні речовини.
• Не зловживайте: рекомендовано вживати квасолю 1-2 рази на тиждень невеликими порціями. 

Що треба знати про квасолю

Вона має безліч корисних властивостей та є незамінним продуктом харчування. Крім того, що квасоля – це джерело вітамінів і мінералів, її харчова цінність незрівняно вища, ніж багатьох продуктів тваринного походження.
Насіння квасолі містить майже 25% білка, до того ж цей білок організм засвоює на 70-80%, чого не можна сказати про м’ясний білок. Квасоля багата на мінеральні речовини – залізо, магній, калій, а наявність вітамінів В2 і В6, а також С, Е, РР і важливих амінокислот робить її незамінним продуктом для людей, особливо старшого віку. Наявність заліза підвищує опірність організму до різних інфекцій, а також сприяє утворенню еритроцитів і притоку кисню до клітин. Ці боби також містять багато сірки, особливо потрібної за кишкових інфекцій, шкірних захворювань, хвороб бронхів, легень. Лікарі рекомендують хоча б один раз на тиждень готувати страви з квасолею.

Квасолю здавна використовують у лікуванні різних захворювань, насамперед вона є вкрай потрібним продуктом у раціоні людей, хворих на цукровий діабет. У квасолевих бобах міститься аргінін, який сприяє зниженню цукру в крові. Аргінін бере участь й у синтезі сечовини та чинить інсуліноподібну дію на обмін речовин. Квасоля сприятливо впливає також на нервову систему, помічено, що люди, які часто вживають квасолеві страви, є добросердечними та спокійними. Крім цього, завдяки своїм бактеріальним властивостям, квасолеві боби перешкоджають утворенню зубного каменю.

До корисних властивостей квасолі можна віднести й те, що її активні компоненти позитивно впливають на серцево-судинну систему. Так, людям у разі гіпертонії, атеросклерозу, а також порушень ритму серцевої діяльності рекомендують вводити у свій раціон страви з квасолею. Цинк, що входить до складу цих бобів, сприяє нормалізації вуглеводного обміну, а мідь активізує синтез гемоглобіну та адреналіну. Квасолю рекомендують в їжу в разі гастриту зі зниженою кислотністю.

Тим, хто страждає від надмірної маси тіла, дієтологи радять урізноманітнити свій раціон стравами, що містять квасолю. Завдяки корисним властивостям, які впливають на травлення людини, квасолеві боби здатні нормалізувати обмін речовин.

Квасоля сприяє поліпшенню потенції та сприятливо впливає на сечостатеву систему. Вона також здатна виводити шлаки й розчиняти камені в нирках, посилювати секрецію шлункового соку, корисна в разі каменів у жовчному міхурі. Її антибактеріальні властивості здатні знімати запальні процеси в печінці. У консервованій квасолі всі корисні властивості зберігаються.

Відвар бобів квасолі помічний за набряків ниркового та серцевого походження, запальних захворювань сечового міхура, ревматизму й подагри

Нагадаємо, раніше ми писали

Лікарі рекомендують: які консерви варто додати до раціону для довголіття