Краківський сирник. Як приготувати вдома легендарний пиріг

Краківський сирник - це відомий польський десерт й справжній подарунок для шанувальників сирної випічки. Про це повідомляє Дніпровська панорама.

Інгредієнти

• Сир 600 г
• Яйце 5 шт.
• Вершкове масло 140 г
• Цукрова пудра 160 г+6-8 ст.
• Ванільний екстракт 1 ч.л.
• Крохмаль 1 ст.
• Родзинки 50 г
• Борошно пшеничне 125 г
• Сіль щіпка
• Лимон

Приготування

• Половину масла перетерти з борошном до дрібної крихти.
• Додати 1 яйце і 60 г цукрової пудри, сіль, ваніль, перемішати і зібрати тісто в грудку,
• Відправити в холодильник на 20 хв.
• Сир змішати зі 100 г цукрової пудри, 4 жовтками та м'якою олією.
• Тісто розподілити по дну форми з пергаментом, розрівняти, сформувати борт,.
• Випекти в гарячій духовці при 180 градусів 12-15 хвилин. Духовку не вимикати.
• Як тільки дістали основу із духовки, збити білок.
• Білок і сир з'єднати з промитими і змішаними із крохмалем родзинками, розрівняти на основі, випікати 40-60 хв.
• При необхідності в кінці зменшити температуру у духовці.
• Сік лимона змішати з| цукровою пудрою до кремоподібної консистенції, розподілити зверху пирога, остудити у формі.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт за 15 хвилин без духовки та без печива.