Легкая, сочная и без лишнего теста: как приготовить идеальную кабачковую пиццу
Летний сезон в разгаре, а это прекрасная возможность разнообразить привычное меню легкими и полезными блюдами. Если традиционная выпечка кажется слишком тяжелой, кабачковая пицца станет идеальной альтернативой. Она получается сочной, с нежным творожным вкусом и аппетитной корочкой, а готовится из простейших ингредиентов. Главный секрет – правильно подготовить основу, чтобы она держала форму и не была влажной, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
кабачок - 500 г.
яйца – 2 шт.
твердый сыр - 80 г.
мука - 90 г .
разрыхлитель - ⅓ ч. л.
соль, черный перец, паприка, сушеный чеснок, итальянские травы.
Для начинки
томатный соус или кетчуп - 2-3 ст. л.
колбаски – 2–3 шт.
твердый сыр - 120 г.
помидоры - 130 г.
красный лук - ½ шт. (по желанию).
зелень.
Приготовление
- Кабачок натереть на крупной терке, слегка посолить и оставить на 10 минут. Отлично отжать лишнюю жидкость. Это главный момент, чтобы основание не было мокрым.
- Добавить яйца, натертый творог, муку, разрыхлитель и специи. Дополнительно солить не нужно. Перемешать. Выложить массу на противень, застеленный силиконизированным пергаментом, и сформировать круглую основу.
- Выпекать при 190°C примерно 20 минут, пока основа хорошо схватится и немного подрумянится. Достать, смазать томатным соусом, выложить нарезанные колбаски, помидоры и лук.
- Вернуть в духовку еще на 10–15 минут, а за 5 минут до готовности посыпать натертым сыром. По желанию украсить зеленью.
Напомним, раньше мы писали Баклажаны «Огонек»: как приготовить самую популярную пикантную консервацию
