Мясной пирог с простейшим слоеным тестом: подходит к любой начинке

Мясные пироги с простейшим слоеным тестом получаются просто изумительными. Тесто пресное, универсальное, подходит к любой начинке. Рецептом делится Днепровская Панорама.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• вода, 1.5 стакана;
• соль, 1.5 ч.л;
• мука, 5 стаканов;
• масло растительное, 40 мл;
• масло сливочное, 90 г;
• фарш, 250 г;
• лук, 1.5 шт;
• соль, перец, специи;
• смородина и грецкие орехи по 2 ст.л.

Процесс приготовления

Смешиваем все ингредиенты для теста, вымешиваем и накрываем его, оставляем на 20 минут.

Лук режем мелким кубиком и обжариваем до готовности.

Добавляем фарш, перемешиваем и жарим, солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Обжариваем до готовности.

Добавляем орехи измельченные и сухую смородину, перемешиваем.

Тесто делим на 2 части.

Раскатываем в тонкий пласт и делаем надрезы по пласту, чтобы получились треугольники. Середину пласта не режем.

Смазываем растопленным сливочным маслом и складываем к середине каждый треугольник.

Также поступаем и со второй частью теста.

Раскатываем в пласт и повторяем процедуру с надрезами, смазываем сливочным маслом и складыванием, раскатыванием.

Раскатываем тесто по форме и выкладываем, формируем бортики.

Кладем начинку и накрываем второй частью теста.

Делаем проколы шпажкой, чтобы выходил пар во время выпекания и надрезы.

Смазываем взбитым желтком.

Выпекаем при 180 градусах около 40 – 50 минут, смотрите по своей духовке.

Пирог получается мягким, слоистым, нежным и сочным, отличное блюдо на ужин.

Читайте также После этого рецепта вы забудете про беляши и чебуреки: мука и вода, быстрый рецепт