Настоянка з айви. Смакуватиме навіть гурманам
Айва — це справжній осінній скарб, який часто використовують для джемів, але її насичений, терпкий аромат найкраще розкривається у домашніх алкогольних настоянках. Якщо ви прагнете створити власний, зігріваючий напій із сонячним смаком, цей простий рецепт — саме для вас! Детальніше розповість Дніпровська порадниця.
Настоянка з айви на горілці
Цей напій виходить менш міцним.
Для цього знадобиться:
2-,3 кг айви
2 кг цукру
1,5 л якісної горілки
3 л очищеної води
ємність на 10 літрів.
Приготування настоянки на айві
Айву необхідно вимити і вийняти сердцевину. Вичищені фрукти нарізати тонкими скибочками і перекласти у велику посудину.
Потім айву слід пересипати цукром, добре струсити та відкласти, аби суміш пустила сік.
Через 6-10 годин сироп залити алкоголем і водою, ретельно перемішуючи, щоб домогтися однорідності, щільно закрити і залишити настоюватися в темному місці близько двох місяців. Періодично напій потрібно струшувати для рівномірного настоювання.
Готовий алкоголь потрібно процідити і можна із задоволенням смакувати.
Приготування ідеальної настоянки на айві
Весь процес складається з кількох етапів, де ключову роль відіграє терпіння.
- Підготовка фруктів
Спочатку айву необхідно ретельно вимити та позбавити серцевини. Саме чистий плід забезпечить прозорість і чистоту смаку напою. Підготовлені фрукти наріжте тонкими скибочками і перекладіть у велику скляну посудину.
2. Створення сиропу (мацерація)
Наступний крок — витягнути з айви максимум соку. Фруктові скибочки слід пересипати цукром. Посудину потрібно добре струсити і відставити на 6-10 годин. За цей час суміш почне активно пускати сік, утворюючи ароматну основу для майбутньої настоянки.
3. Фаза настоювання
Коли сироп готовий, його час залити алкоголем та водою. Суміш потрібно ретельно перемішати, щоб домогтися однорідної консистенції. Щільно закрийте посудину і сховайте настоюватися у темне місце приблизно на два місяці. Цей тривалий період дозволяє алкоголю повністю насититися смаком та ароматом айви. Не забувайте періодично струшувати напій для рівномірного настоювання.
4. Фінальний акорд
Після закінчення терміну настоювання готовий алкоголь необхідно процідити, щоб позбутися залишків фруктів.
Настоянка набуде красивого бурштинового кольору та складного аромату. Вона готова до того, щоб нею насолоджуватися!