Нежнее бисквита, ароматнее кулича: рецепт тыквенного кекса, который покорит всех
Осень – идеальное время для тыквенных экспериментов, и этот рецепт станет вашим любимым: нежное, влажное тесто с пряностями, хрустящие орешки и легкая сметанная глазурь делают этот кекс настоящим шедевром, который готовится невероятно просто и из самых доступных ингредиентов, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
тыква – 200 г.
яйца – 2 шт.
сахар – 100 г.
растительное масло – 80 мл.
мука – 180 г.
разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой.
орешки – 50 г.
корица – 1 ч. л.
мускатный орех – 1/4 ч. л.
ванилин – щепотка.
по желанию можно добавить сухофрукты.
Крем
сметана 80 г (или сливочный творог)
сахар 1 ст.л
Приготовление
- Тыкву почистить от семян и кожуры, натереть на мелкой терке. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (как бисквит). Влить масло и добавить тыкву, перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, корицу, мусс.орех, ванилин, измельченные орешки и перемешать.
- Тесто вылить в форму, застеленную силиконизированным пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке 40-50 мин (ориентируйтесь по размеру формы и вашей духовке). Готовность выпечки можно проверить деревянной шпажкой.
- Для крема соединить сметану с сахаром. Готовый кекс охладить. Затем полить кремом и посыпать орешками.
Напомним, раньше мы писали Сохраняйте рецепт: пикантные баклажаны на зиму
