Новий погляд на салат із молодої капусти: рецепт із густою заправкою та крем-сиром

Коли класичне поєднання капусти та огірка вже трохи набридло, на допомогу приходять прості гастрономічні хитрощі. Головна особливість цього рецепту — у соусі. Завдяки поєднанню крем-сиру та яєчного жовтка заправка виходить ніжною та насиченою, що повністю змінює характер звичної сезонної страви, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти

молода капуста — 1/2 качана.
огірок — 1–2 шт.
зелена цибуля — за бажанням.
яєчний білок — 1 шт.
кріп — за смаком.
петрушка — за смаком.

Для заправки

крем-сир із зеленню або лососем — 2 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
гірчиця в зернах — 2 ч. л.
жовток — 1 шт.
сік лимона — за смаком.
сіль — за смаком.
перець — за смаком.

Приготування

1. Капусту тонко нашаткуйте, огірок наріжте, зелень і цибулю подрібніть. Додайте нарізаний яєчний білок.
2. Для заправки змішайте крем-сир, сметану, гірчицю, жовток, лимонний сік, сіль і перець. Заправте салат і добре перемішайте.

Нагадаємо, раніше ми писали Сніданок-п'ятихвилинка: вся сім'я збіжиться на кухню ще до першої порції