Пряний хіт сезону: як приготувати мариновані сливи до м'яса

Ароматна кориця, запашний перець і гвоздика перетворюють соковиту сливу на вишуканий додаток до запеченого м'яса, сирної тарілки або святкових канапок. Пропонуємо перевірений покроковий рецепт маринованих слив у яблучному оцті, які стануть головною окрасою вашої зимової комори, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти на 4 літрові банки:

сливи — 2,5 кг.
вода — 1,5 л.
цукор — 560 г.
сіль — 20 г.
яблучний оцет — 140 мл.
кориця — ½ палички на банку.
гвоздика — 3 шт. на банку.
духмяний перець — 3 шт. на банку.

Приготування

1. Сливи викласти в банки і залити окропом. Залишити на 10 хвилин і першу воду злити. 
2. Залити знову сливу новим окропом на 10 хвилин, цей окроп вже не виливати, а використати для маринаду. Злити окріп, зважити, додати цукор, сіль. Довести до кипіння, та в кінці додати яблучний оцет. 
3. У банки розкласти спеції і залити маринадом, який щойно зняли з вогню. Закривати кришками, які були в кипʼятку. Накривати банки рушником. Сливи будуть готові за 2-3 тижні. Зберігати в холодному, темному місці.

Нагадаємо, раніше ми писали Вітамінна хрумка заготовка на зиму: готуємо класичний салат із капусти