Скумбрія, що здивує навіть гурманів: простий рецепт святкової страви

Соковита, ніжна та надзвичайно ароматна – саме такою вийде скумбрія, приготована за цим рецептом. Секрет криється в оригінальному маринаді на основі соєвого соусу, копченої паприки та апельсинового соку, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти

Скумбрія - 1 шт (700-800 г).

Для соусу

Соєвий соус - 2 ст. л.

Чорний перець - за смаком.

Мелений коріандр - 1/2 ч. л.

Копчена паприка - 1/2 ч. л.

Сушений часник - 1/2 ч. л.

Оливкова олія - 1 ст. л.

Апельсиновий сік -1 ст. л.

Приготування

1. Заморожену скумбрію розморожуємо не до кінця, вона має бути трішки підморожена, щоб краще видалити хребет.
2. Видаляємо голову, хвіст, плавці. Розрізаємо біля хребта з обох боків і видаляємо хребет. Забираємо кісточки,внутрішні органи і чорну плівку. Викладаємо на деко внутрішньою частиною, розрізаємо на шматочки шириною 2-3 см, недорізаючи до середини на 1 см.
3. Розвертаємо шматочки на бік. Змішуємо всі інгредієнти для соусу,і змащуємо всім соусом рибу. І залишаємо маринуватися 15 хв.
4. Ставимо запікатися в духовку на 15-20 хв при t 180. Головне не пересушити. Слідкуйте за рибою, як пройде 15 хв., можливо вона вже готова.

Також раніше ми писали Як кислі мандарини зробити солодкими: корисний лайфхак