Яблука в духовці стають майже кремовими: простий рецепт із горіхами та медом

Восени яблука особливо добре розкривають свій смак у духовці. Під час запікання вони стають м’якими, соковитими й наповнюють кухню солодким ароматом кориці. А якщо додати мед, волоські горіхи та трохи вершкового масла, звичайні фрукти перетворюються на десерт, для якого не потрібні ані міксер, ані складне тісто.

Секрет цього рецепта — у правильно підібраних яблуках і соковитій начинці. М’якоть поступово розм’якшується, горіхи додають приємного хрускоту, а медово-коричний сік утворює ароматну підливу на дні форми. Такий десерт смакує теплим і чудово підходить до осіннього чаювання, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти

На 6 порцій:

яблука середнього розміру — 6 шт. (приблизно 900–1100 г);

волоські горіхи — 60 г;

мед — 40 г;

вершкове масло — 30 г;

родзинки — 40 г;

мелена кориця — 1 ч. л.;

лимонний сік — 1 ст. л.;

вода — 100 мл.

Для запікання краще обирати щільні яблука, які добре тримають форму. М’які перестиглі плоди можуть надто швидко розваритися.

Як приготувати

Підготуйте яблука. Ретельно вимийте фрукти й обсушіть. Обережно виріжте серцевину з насінням, залишаючи дно цілим, щоб начинка не витікала. Збризніть зрізи лимонним соком.

Зробіть ароматну начинку. Волоські горіхи порубайте ножем на невеликі шматочки. Змішайте їх із промитими родзинками, медом і корицею. Вершкове масло наріжте шістьма невеликими шматочками.

Наповніть яблука. Розподіліть горіхово-медову суміш між плодами, не утрамбовуючи її надто щільно. Зверху покладіть по шматочку вершкового масла.

Підготуйте до запікання. Викладіть яблука у форму, влийте на дно 100 мл води. Вона допоможе створити вологе середовище та зменшить ризик пригорання соку. Накривати форму не обов’язково.

Запікайте до м’якості. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °C. Готуйте приблизно 25–35 хвилин, залежно від сорту й розміру яблук. Готова м’якоть має легко проколюватися ножем, але самі плоди повинні зберігати форму. Якщо яблука ще тверді, залиште їх у духовці на кілька додаткових хвилин.

Дайте десерту трохи охолонути. Після духовки зачекайте 5–10 хвилин. Полийте яблука соком із форми — він вбирає аромат кориці, меду та вершкового масла й робить десерт ще соковитішим.

Корисна порада

Якщо хочете, щоб яблука залишилися цілими, не чекайте, поки їхня шкірка сильно потріскається. Починайте перевіряти м’якість приблизно через 25 хвилин. Подавати десерт можна теплим, доповнивши натуральним йогуртом або невеликою порцією морозива.

Нагадаємо, раніше ми писали Свинина виходить ніжною, а соус — густим: готуємо м’ясо з буряком і часником