Как приготовить рождественскую кутью: традиционный праздничный рецепт

6-го января мы отмечаем рождественский Сочельник, и главным его блюдом являет кутья. Сегодня ее готовят из разных круп – перловки, риса и даже булгура. Но давайте вспомним один из классических традиционных рецептов, которым с вами охотно поделится Днепровская панорама.

Вам понадобятся

• Перловая крупа – 1 ст. (200 г);
• курага и/или чернослив – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• изюм – 1-2 ст. л.; 
• мед – 1-2 ст. л.;
• мак – 70 г.

Приготовление

1. Мак и сухофрукты заливаем кипятком минут на 10, затем просушиваем на бумажном полотенце. Мак растираем в ступке, курагу и чернослив нарезаем тонкой соломкой. 
2. Орехи дробим и обжариваем до легкой румяности.
3. Перловку варим в воде (пропорции 1:3) до полуготовности.
4. Смешиваем в горшочке все ингредиенты, кроме орехов, и отправляем в духовку, разогретую до 180° на 10 минут.
5. В готовую, чуть остывшую кутью добавляем мед, украшаем жареными орехами и подаем к столу. 

Читайте также: Готовимся к Рождеству и готовим для Сочельника постные ленивые голубцы