Как сделать наливку из клубники: простой рецепт
В Днепре уже скоро закончится сезон клубники, но с помощью домашних заготовок можно еще долго наслаждаться ее вкусом, пишет Днепровская панорама.
И речь сейчас не только о клубничном варенье или компоте. Из клубники можно сделать вкусную наливку, которая удивит родственников и гостей на застолье. Сладкий алкогольный напиток особенно придется по вкусу женщинам.
Ингредиенты для приготовления клубничной наливки
Вам понадобится:
- Клубника свежая - 1 кг
- Водка - 1 л
- Сахар - 500 г
Из этого количества продуктов выйдет 1,6-1,8 литра клубничной наливки. Клубнику лучше выбирать сладкую и целую. Вместо водки можно использовать спирт или домашний самогон.
Рецепт приготовления наливки из клубники
Рецепт наливки простой и делать ее очень быстро. Всего несколько шагов:
- Клубнику вымыть и удалить листочки
- Выложить клубнику в трехлитровую банку
- Залить клубнику 1 л водки и оставить настаиваться в тёплом и светлом месте на сутки (это может быть балкон или подоконник)
- Спустя сутки клубника станет более плотной, немного потеряет свой яркий цвет, а водка окрасится в красивый коралловый цвет. После этого нужно процедить смесь, избавив ее от ягод.
- Водку перелить в бутылку или банку с плотной крышкой ёмкостью 1,5-2 литра и поставить в темное место (погреб или закрытый шкаф)
- Клубнику снова переложить в трёхлитровую банку и засыпать 0,5 кг сахара. Потом поставить банку с клубникой в тёплое светлое место (на балкон или подоконник)
- Периодически клубнику с сахаром встряхивать, чтобы сахар быстрее растворился. На растворение сахара может уйти до двух суток.
- Нужно отделить клубнику от сиропа с помощью мелкого сита - она больше не понадобится. Сироп процедить.
- Объединить водку и сироп в одной большой банке и перемешать. Готово! Угощайтесь и разливайте наливку по бутылкам.
Как хранить наливку из клубники
Напиток должен получиться сладким, красивого кораллового цвета, прозрачным, приятной вяжущей консистенции.Если бутылки плотно закрыты, наливка хорошо хранится в тёмном прохладном месте - погребе, подвале или в обычном шкафу в коридоре. Крепость наливки - 23-25%.
