Полуничний лікер в домашніх умовах. Рецепт до сезону (Відео)
У приготуванні полуничного лікеру головне — дочекатися ягідного сезону, вибрати хороший рецепт і купити або зібрати на власній ділянці найкращі дозрілі ягоди полуниці без пошкоджень, повідомляє Дніпровська панорама.
Лікер, приготований за цим рецептом, прикрасить будь-яке застілля. Напій, міцність якого не перевищує 15%, чудово підійде для дівич-вечора або дружніх посиденьок.
Щоб приготувати напій знадобляться такі інгредієнти:
- півкіло полуниці
- горілка або спирт, попередньо розведений до потрібної фортеці — 0,5 л
- цукор — 1,5 або 2 повних склянки
- великий лимон -половина
- очищена вода (або холодна кип'ячена) — 200 мл
Приготування полуничного лікеру:
Немиті ягоди промиваємо під проточною водою. Викладаємо в ємність і залишаємо на деякий час, щоб вони обсушились на повітрі.
Кожну ягідку розрізаємо на дві половинки.
Висипаємо полуницю в скляну банку. Зверху наливаємо алкоголь. Ягоди повинні бути повністю покриті рідиною.
Вичавлюємо сік з половини лимона і виливаємо його в банку з полуницею.
Тепер нам потрібно виставити банку з полуницею на сонячне підвіконня і залишити її там на 7-10 днів.
По закінченні зазначеного періоду зливаємо рідину з банки. використовуємо для цього складений у кілька разів шматок марлі. Залишаємо проціджену рідину в холодильнику.
Залишилася в банку полуницю засипаємо цукром і залишаємо знову на підвіконні на 2-3 дні.
Не забувайте час від часу струшувати банку. Це необхідно, щоб кристали цукру швидше розчинилися.
Після 2-3 днів знову повторюємо процес зливання рідини з банки через марлю. Доливаємо до отриманого сиропу чисту воду. Збовтуємо вміст банки. Знову проціджуємо, віджавши мезгу.
Доливаємо до отриманого раніше сиропу, який зберігався в холодильнику. Ставимо в тепле місце на 3-5 днів.
Після закінчення зазначеного періоду зливаємо готовий полуничний лікер з осаду. Фільтруємо і пригощаємо гостей.
Відео: alkofan1984
Нагадаємо, раніше ми писали: У Дніпрі продавець викинув на смітник десятки ящиків з полуницею й шокував одеситів
У Дніпрі рекордно впали ціни на полуницю. На Озерці люди стоять в черзі, вже беруть ящиками
