Полуничний лікер в домашніх умовах. Рецепт до сезону (Відео)

У приготуванні полуничного лікеру головне — дочекатися ягідного сезону, вибрати хороший рецепт і купити або зібрати на власній ділянці найкращі дозрілі ягоди полуниці без пошкоджень, повідомляє Дніпровська панорама.

Лікер, приготований за цим рецептом, прикрасить будь-яке застілля. Напій, міцність якого не перевищує 15%, чудово підійде для дівич-вечора або дружніх посиденьок.

Щоб приготувати напій знадобляться такі інгредієнти:

• півкіло полуниці
• горілка або спирт, попередньо розведений до потрібної фортеці — 0,5 л
• цукор — 1,5 або 2 повних склянки
• великий лимон -половина
• очищена вода (або холодна кип'ячена) — 200 мл

Приготування полуничного лікеру:

Немиті ягоди промиваємо під проточною водою. Викладаємо в ємність і залишаємо на деякий час, щоб вони обсушились на повітрі.

Кожну ягідку розрізаємо на дві половинки.

Висипаємо полуницю в скляну банку. Зверху наливаємо алкоголь. Ягоди повинні бути повністю покриті рідиною.

Вичавлюємо сік з половини лимона і виливаємо його в банку з полуницею.

Тепер нам потрібно виставити банку з полуницею на сонячне підвіконня і залишити її там на 7-10 днів.

По закінченні зазначеного періоду зливаємо рідину з банки. використовуємо для цього складений у кілька разів шматок марлі. Залишаємо проціджену рідину в холодильнику.

Залишилася в банку полуницю засипаємо цукром і залишаємо знову на підвіконні на 2-3 дні.

Не забувайте час від часу струшувати банку. Це необхідно, щоб кристали цукру швидше розчинилися.

Після 2-3 днів знову повторюємо процес зливання рідини з банки через марлю. Доливаємо до отриманого сиропу чисту воду. Збовтуємо вміст банки. Знову проціджуємо, віджавши мезгу.

Доливаємо до отриманого раніше сиропу, який зберігався в холодильнику. Ставимо в тепле місце на 3-5 днів.

Після закінчення зазначеного періоду зливаємо готовий полуничний лікер з осаду. Фільтруємо і пригощаємо гостей.

Відео: alkofan1984

Нагадаємо, раніше ми писали: У Дніпрі продавець викинув на смітник десятки ящиків з полуницею й шокував одеситів

У Дніпрі рекордно впали ціни на полуницю. На Озерці люди стоять в черзі, вже беруть ящиками