Смакота неймовірна: як готувати українські мазурики (відео)

10.05.2023 20:05 |

Як правило, рецепти страв популярних на Волині та Поліссі, прості. Але в кожному є секрет. Ймовірно, він у ретельному виборі продуктів, або в майстерності господинь. Так чи інакше, варто спробувати приготувати смачні мазурики. Повідомляє Дніпровська панорама з посиланням на YouTube-канал Наталії Машика.

Інгредієнти для мазуриків

Фарш - 500 г (можна взяти курячий або індичий)
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло - 40 г
Твердий сир – 40 г
Молоко – 1 ст. ложка
Сіль – 1 ч. ложка
Молотий сухий перець - 1/2 ч. ложки
Молотий сухий часник - ½ ч. ложки
Суха цибуля - 1 ч. ложка
Панірувальні сухарі
Рослинна олія для смаження

Як приготувати мазурики

Мазурики готують з індичого фаршу. Якщо у вас є куряче філе - беріть, страва вийде анітрохи не гірше. Можна купити готовий, а можна зробити його самостійно – за допомогою м'ясорубки або комбайна. Фарш має бути однорідний.

- Фарш викладаємо в миску і додаємо інші інгредієнти: розбиваємо два яйця, виливаємо 40 г теплого розтопленого вершкового масла, насипаємо сіль, перець та інші спеції. Потім наливаємо одну ложку молока. Твердий сир натираємо на тертці та додаємо до фаршу. Все добре вимішуємо.

- З фаршу формуємо мокрими руками невеликі ковбаски. Викладаємо ковбаски на лист, застелений фольгою. Ставимо деко в холодильник на 30-40 хвилин.

- У миску насипаємо панірувальні сухарі, пануємо мазурики та викладаємо на розігріту сковороду з олією. Смажити потрібно на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Готові мазурики можна викласти на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.