Что приготовить на Ивана Купала: 5 обрядовых блюд на Купайло

Купало или Купайло – один из самых колоритных и ярких праздников, которые пришли к нам еще из дохристианских времен.

Как и в любой другой праздник, 6 и 7 июля хозяйки готовили особые обрядовые блюда по традиционным рецептам. Узнайте, чем угощались наши предки на Ивана Купалу.

Дни 6 и 7 июля - Купальская ночь и праздник Купалы - связаны с многими обрядами, традициями, приметами и суевериями.

Сладкая ячневая каша

• ячневая крупа 2 стакана
• молоко 1 л
• сливочное масло 50 г
• сахар по вкусу
• фрукты для украшения

Молоко наливать в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Добавить ячневую крупу и варить, постоянно помешивая, пока каша не станет густой.

Переложить кашу в горшочки и довести до готовности в духовке. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом, украсить фруктами.

Картофельные клецки со шпинатом

• картофель 400 г
• шпинат 150 г
• яйцо 1 шт.
• мука 200 г
• соль по вкусу

Картофель почистить и крупно нарезать, а затем сварить в подсоленной воде. Сделать пюре, добавить яйцо, шпинат и муку.

Перемешать до однородности. Если ты используешь свежий шпинат, то его надо побланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, затем мелко нарезать.

Если шпинат замороженный, его нужно просто разморозить. Из получившейся массы слепить шарики размером с грецкий орех.

Опускать шарики порциями в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Как вариант можно приготовить шарики во фритюре, тогда они покроются золотистой хрустящей корочкой.

Подавать со сметаной, томатным или сливочным соусом.

Вареники с вишней на воде

• мука 3.5 стакана
• растительное масло 2 ст.л.
• теплая вода 1 стакан
• соль щепотка
• сахар щепотка

Для начинки:

• вишня без косточек
• сахар крахмал

1. Просеять в миску муку, добавить сахар и соль. Сделать в центре углубление, влить теплую воду и растительное масло.

2. Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку на 20 минут.

3. Промытую вишню для начинки сложить в дуршлаг, добавить сахар и крахмал по вкусу. Перемешать.

4. Тем временем раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать кружочки. Положить в центр начинку и сформировать вареники.

5. Отварить вареники в подсоленной воде до готовности.

6. Подавать вместе со сливочным маслом и сметаной, присыпав сахаром.

Постный медовый пирог с орехами

• кипяченая вода 1 стакан
• сахар 1/2
• стакана мед 1/2
• стакана разрыхлитель 2 ч.л.
• орехи 1 стакан
• растительное масло 1/2 стакана
• мука 1 1/2 стакана
• корица 1/4 ч.л.
• мускатный орех 1/4 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.

1. Соединить сахар, воду, растительное масло и немного подогреть. Затем добавить мед и размешать до полного растворения.

2. Отдельно смешать разрыхлитель, муку, соль, пряности и добавить в жидкую смесь. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков, добавить орехи и муку с разрыхлителем. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

3. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут.

4. Остудить и подать к столу вместе с чаем.

Травяной чай из листьев черной смородины

• листья черной смородины 3 ч.л.
• черный чай 1 ч.л.
• вода 0, 5 литра

Листья черной смородины промыть, просушить и выложить на бумажное полотенце в хорошо проветриваемое теплое помещение до полного высыхания.

Листики можно измельчить руками или же оставить целыми. Затем переложить в баночку с плотно закрывающейся крышкой.

Смешать пару ложек высушенных и измельченных листиков черной смородины с ложкой традиционного черного чая.

Залить крутым кипятком и оставить настаиваться в течение 20 мин. Рекомендуемая доза чая с листиками черной смородины в день - не более шести кружек.

Употребляя чай из листьев черной смородины, можно укрепить общее состояние здоровья, восстановить силы после болезни или операции, а также очистить свой организм от шлаков.

Кстати, для приготовления чая можно использовать и свежие промытые листики - нужно залить кипятком пару свежих листиков черной смородины, добавить мяты или чабреца. Отличный напиток для лета!

Напомним, ранее мы писали: На огромной трассе Днепр-Киев открыли новый участок (Фото) В Кривом Роге у фуры на ходу отказали тормоза: трагедии удалось избежать (Фото) Зеленский меняет место работы: переезд обойдется в сотни миллионов (Фото)