Гарбузові пончики: осіння насолода для всієї родини (відео)
Гарбузові пончики – це справжнє втілення осені на тарілці! Солодкі, ароматні, з ніжним гарбузовим смаком, вони стануть чудовим доповненням до будь-якого чаювання. А приготувати їх досить просто. Давайте разом створимо цей осінній десерт! Про це розповість Дніпровська порадниця.
Чому гарбузові пончики такі популярні?
Яскравий колір: Гарбуз надає пончикам насичений помаранчевий відтінок, який піднімає настрій.
Ніжний смак: Солодкість гарбуза доповнює легка пряність кориці і мускатного горіха.
Користь: Гарбуз багатий на вітаміни і мінерали, тому такі пончики не тільки смачні, але й корисні.
Як приготувати гарбузові пончики
Інгредієнти:
Борошно
Кориця
Сода
Розпушувач
Сіль
Яйця
Цукор
Вершкове масло
Гарбузове пюре
⠀
Приготування:
1. Гарбуз розрізаємо навпіл, виймаємо насіння та запікаємо до м‘якості при 200 гр 1-1,5 години (залежить від розміру гарбуза).
2. Виймаємо м‘якоть та пробиваємо блендером до стану пюре.
3. Поєднуємо борошно, спеції, соду, розпушувач та сіль. Окремо поєднуємо яйця, цукор, розтоплене вершкове масло та гарбузове пюре. Додаємо сухі інгредієнти до рідких та перемішуємо.
4. Кладемо тісто у формочки для пончиків або кексів і випікаємо у розігрітій до 175 грудусів духовці 12-15 хвилин.
Даємо охолонути і обвалюємо у сумішші з цукру та кориці (попередньо можна змастити пончики розтопленим вершковим маслом, що цукор краще тримався).
Ще один простий рецепт гарбузових кексиків
Рецепт гарбузових пончиків
Інгредієнти:
Гарбузове пюре – 200 г
Борошно – 400 г
Цукор – 100 г
Дріжджі сухі – 7 г
Молоко тепле – 200 мл
Яйце – 1 шт.
Рослинна олія – 50 мл
Сіль – щіпка
Кориця мелена – 1 ч. л.
Мускатний горіх мелений – ¼ ч. л.
Рослинна олія для смаження
Приготування:
Гарбузове пюре: Гарбуз очистити, нарізати кубиками і запекти до м’якості. Далі розім’яти виделкою або пюрувати блендером.
Тісто: В теплом молоці розчинити дріжджі і 1 столову ложку цукру. Залишити на 10 хвилин.
В окремій мисці змішати борошно, сіль, корицю, мускатний горіх. Додати гарбузове пюре, яйце, розтоплене вершкове масло і дріжджову суміш. Замісити м’яке тісто.
Розкачування та формування: Готове тісто викласти на присипану борошном поверхню, розкачати в пласт товщиною близько 1 см. Вирізати кружечки за допомогою склянки або форми для печива.
Смаження: Розігріти рослинну олію в глибокій сковороді. Смажити пончики з обох боків до золотистого кольору.
Посипка: Готові пончики обваляти в цукровому пудрі з додаванням кориці.
Подавайте гарбузові пончики гарячими, посипаними цукровою пудрою. Смачного!
Поради:
Для більш насиченого смаку можна додати в тісто трохи меленого імбиру або гвоздики.
Для глазурі можна розтопити шоколад і додати до нього трохи вершків.
Подавати пончики можна з кулькою морозива або збитими вершками.
Нагадаємо, раніше ми писали
Як приготувати мариновані гриби. Простий рецепт за 10 хвилин