Хіт сезону. Хрусткі огірки з кетчупом: найсмачніший рецепт
Якщо у світі зимових заготовок і є свій абсолютний бестселер, то це вони — хрусткі огірки з кетчупом. Рецепт, який свого часу буквально увірвався в кулінарні блоги, сьогодні став справжньою класикою. І не дарма! Якщо вам набридли стандартні маринади, де відчувається лише сіль, цукор і оцет, цей варіант — саме те, що поверне вам смак до кулінарних експериментів. Як приготувати смакоту, про це повідомляє Дніпровська порадниця з посиланням на блогеру Альону Карпюк.
Хрусткі огірки з кетчупом на зиму!
Огірочки виходять хрусткими, ароматними, з приємним кисло-солодким смаком. Якщо ще не пробували закривати огірки з кетчупом — обов’язково приготуйте хоча б кілька баночок на пробу!
Інгредієнти:
• огірки — приблизно 14 шт. середнього розміру
• кетчуп — 4 ст. л.
• вода — 1 л
• сіль — 2 ст. л.
• цукор — 5 ст. л.
• оцет 9% — 2 ст. л.
• лавровий лист — 4 шт.
• духмяний перець — 8 горошин
• чорний перець — 8 горошин
• часник — 6 зубчиків
• гострий перець — до смаку
• лист смородини — 1 шт.
• лист вишні — 1 шт.
• парасольки кропу
Приготування:
Огірки добре миємо, зрізаємо кінчики та замочуємо в холодній воді на 6 годин. Зелень також ретельно промиваємо.
На дно підготовлених стерилізованих банок кладемо лавровий лист, листя смородини та вишні, парасольку кропу, часник, чорний і духмяний перець. За бажанням додаємо шматочок гострого перцю.
Щільно наповнюємо банки огірками, викладаючи їх вертикально.
Заливаємо огірки окропом, прикриваємо кришками та залишаємо на 10 хвилин.
Тим часом готуємо маринад. У каструлю додаємо воду, сіль, цукор та кетчуп. Добре перемішуємо й доводимо до кипіння.
Коли сіль і цукор повністю розчиняться, додаємо оцет, перемішуємо та знімаємо маринад із вогню.
Воду з банок зливаємо та відразу заливаємо огірки гарячим маринадом із кетчупом.
Щільно закручуємо стерильними кришками, перевертаємо банки догори дном, накриваємо ковдрою та залишаємо до повного охолодження.
Огірочки виходять дуже хрусткими, пікантними та ароматними. Відкриваєш узимку баночку — і за столом вони зникають першими.
Нагадаємо, раніше ми писали
Домашній пінний квас із цикорію, як у дитинстві: завжди бігали за таким до бочки