Хрусткі, пікантні та карамельні: готуємо ідеальну закуску з баклажанів у східному стилі

Шукаєте страву, яка підкорить навіть тих, хто зазвичай байдужий до овочів? Цей рецепт — справжня знахідка для поціновувачів яскравих смаків! Зaвдяки крохмалю баклажани зберігають ідеальну текстуру, а соковита карамельно-соєва глазур із насиченим часниковим ароматом робить їх просто незабутніми, повідомляє Дніпровська порадниця.

Інгредієнти

баклажани – 2 середніх.
крохмаль – 1 ст. ложка (з гіркою).
олія для смаження – за потребою.
часник – 5–8 зубчиків (чим більше, тим смачніше).
цукор – 1 ст. ложка.
рослинна олія – 1 ст. ложка.
соєвий соус – 6 ст. ложок.
вода – 1 ст. ложка.
кунжут – для прикраси.
сіль – 0,5 ст. ложки (для замочування баклажанів).

Приготування

1. Баклажани нарізати великими шматками, додати 0,5 ст л солі та залити дуже холодною водою і залишити на 15-20 хвилин. Тоді воду добре віджати руками і зʼєднати баклажани з крохмалем. 
2. Обсмажити баклажани з крохмалем на великому вогні на олії до напів готовності. 
3. Зʼєднати все для соусу і додати в обсмажені баклажани та тушкувати на малому вогні 3-7 хвилин - буде добре видно коли соус і баклажани карамелізуються. 

Нагадаємо, раніше ми писали Хрумкі квашені огірки в 5-літровій баклажці. Простішої тари не придумаєш