Как сварить густое клубничное варенье с целыми ягодками

Сезон клубники – это особенное время, когда хочется не только наесться сладкой ягоды вволю, но и обязательно «законсервировать» этот аромат для холодных зимних вечеров. Открыть зимнюю баночку домашнего клубничного варенья к блинам или чаю – это отдельный вид удовольствия. Как приготовить вкусное варенье, расскажет Дніпровська порадниця. 

Сегодня делимся проверенным рецептом идеального десерта: варенье получается густым, насыщенного рубинового цвета, а каждая ягодка остается целой и сочной.

Ингредиенты

• клубника – 1 кг
• сахар – 1 кг
• лимонный сок – по вкусу (примерно 1–2 ст. л.)

Приготовление: 

Клубнику хорошо промыть, удалить хвостики. 
Переложить ягоды на сахар и оставить на ночь, чтобы пустила сок. 
Поставить на огонь, довести до кипения – проварить 5 минут. 
Дать полностью остыть. 
Повторить так еще 2 раза (всего 3 проварки). 
Во время последнего кипения снять пенку и добавить лимонный сок. 
Горячим разлить в стерилизованные банки и закрутить. 
Такое варенье получается очень ароматное, красивого цвета, а ягодки остаются целыми.