Нежный, как шелк: как приготовить сливочный крем-суп из кабачков
Лето и начало осени традиционно приносят нам кулинарную дилемму: куда девать урожай кабачков? Пока большинство хозяев банально жарят их кружочками или пекут оладьи, есть рецепт, способный превратить этот простой овощ в настоящий ресторанный шедевр. Этот нежный, шелковистый суп-пюре со сливочно-творожным акцентом исчезает со стола в считанные минуты, а родные будут умолять готовить его чуть ли не каждый день, сообщает Дніпровська порадниця.
Ингредиенты
кабачки - 400 г.
лук – 100 г.
морковь - 100 г.
чеснок – 1 зубчик.
картофель - 500 г
вода – 1 л.
соль – 1 ч. л.
приправы – по вкусу.
плавленый сырок – 1 шт.
сливки – 100 мл.
Приготовление
- Очистите и нарежьте кабачки, картофель, морковь, лук и чеснок. Переложите овощи в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите до мягкости овощей (20–25 минут).
- Добавьте плавленый сырок и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Влейте сливки, добавьте приправы по вкусу.
- Взбейте суп погружным блендером до однородной кремовой смеси. Доведите до лёгкого кипения, но не кипятите, после чего снимите с огня.
Напомним, раньше мы писали Французский шик на вашей кухне: готовим шоколадный клафути с сочной черешней
