Огірки на зиму з кетчупом чилі: перевірений покроковий рецепт

Огірочки на зиму з кетчупом чилі — хрусткі, пікантні та неймовірно смачні!
Якщо любите огірочки з яскравим смаком і легкою гостринкою, цей рецепт точно стане вашим фаворитом! Вони виходять хрусткими, ароматними та чудово смакують до будь-якої страви. 

Інгредієнти для маринаду:

Вода — 1,5 л
Кетчуп чилі — 1 пачка (250–300 г або 6–8 ст. л.)
Цукор — 1 склянка (200 г)
 Оцет 9% — 1 склянка (200 мл)
 Сіль — 2 ст. л. без гірки
 У кожну літрову банку покладіть:
 Часник — 1–2 зубчики
 Парасолька кропу — 1 шт.
 Чорний перець горошком — 2–3 шт.
 Запашний перець — 2–3 шт.
 Лавровий лист — 1 шт.

 Приготування:

 Замочіть огірки у холодній воді на 2–3 години. Потім добре промийте та обріжте кінчики. 
На дно чистих банок покладіть кріп, часник, лавровий лист і перець. Щільно наповніть банки огірками. 
 Готуємо маринад:
 У каструлю налийте 1,5 л води, додайте сіль, цукор та кетчуп чилі. Добре перемішайте та доведіть до кипіння. 
 Як тільки маринад закипить, влийте оцет і одразу вимкніть вогонь. 

Стерилізація:
 Залийте огірки гарячим маринадом. Поставте банки у каструлю з теплою водою, попередньо застеливши дно рушником. 
 Стерилізуйте літрові банки 10–15 хвилин після закипання води. Потім закатайте, переверніть догори дном і добре укутайте до повного охолодження. 
 Огірочки виходять хрусткими, ароматними та з приємною пікантною ноткою. Ідеальна закуска на зиму! 

Нагадаємо, раніше ми писали

Печені перці у вершково-сметанній заливці: легка та ароматна сезонна страва