Простіше не буває. Кабачковий рулет із грибами

Кожна господиня хоча б раз стикалася з необхідністю переробити велику кількість кабачків. Задача буде простіще, якщо застосувати рецепт приготування кабачкового рулета із грибами. Про це повідомляє Дніпровська панорама.

Інгредієнти

• Кабачки 2 шт. (570 г)
• Яйця 2 шт.
• Борошно 4 ст.
• Сіль за смаком
• Розпушувач 1 ч.л.
• Перець за смаком
• Кріп 2-3 гілочки
• Цибуля, морква по 1 шт.
• Гриби 300 г
• Сир 50 г
• Сметана 2 ст.

Приготування

• Кабачки дрібно натерти, посолити, дати постояти. Віджати сік.
• Змішати кабачки з борошном, розпушувачем, яйцями, кропом, поперчити.
• Тісто вилити на лист з пергаментом, розподілити і спекти при 180 градусів 20-25хв.
• Цибулю з морквою пасерувати на олії.
• Гриби порізати дрібно, смажити без олії до випаровування рідини.
• Посолити, додати овочі, томити 10хвилин.
• Корж звільнити від пергаменту, згорнути, остудити.
• Гриби та овочі остудити.
• Розгорнути корж, розподілити начинку, не доходячи 2-3см до краю, на зовнішній край посипати сир, згорнути, покласти на противень швом вниз.
• Торці рясно змастити сметаною.
• Посипати тертим сиром і поставити до духовки до розплавлення сиру на 5-7 хвилин.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати твердий сир в домашніх умовах.