Пряний маринад і нічого зайвого: як самостійно засолити скумбрію вдома
Цей рецепт — база, яка підкорює своєю простотою. Секрет криється у правильному балансі маринаду та духмяних прянощів, які роблять філе ніжним, а аромат — неймовірним. Мінімальний набір інгредієнтів, одна доба очікування — і у вас на столі головна зірка вечері, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
скумбрія — 2 шт.
цибуля — 1 велика.
гвоздика — 5–8 шт.
чорний запашний перець — 10–15 шт.
лавровий лист — 5 шт.
Для розсолу
вода — 500 мл.
сіль — 2,5 ст. л.
цукор — 1,5 ст. л.
олія — 2–3 ст. л.
Приготування
- Очистіть скумбрію: приберіть голову, видаліть нутрощі, промийте, наріжте шматочками.
- Цибулю наріжте кільцями. У банку укладіть шарами скумбрію з цибулею, пересипаючи спеціями та лавровим листом.
- Доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор та масло, остудіть.
- Залийте рибу розсолом, накрийте кришкою та відправте в холодильник.
- Вже через добу можна насолоджуватися ароматною скумбрією!
Порада: Для більш насиченого смаку залиште рибу на 2-3 дні!
Нагадаємо, раніше ми писали Альтернатива "шубі": готуємо пікантний салат з оселедцем та маринованими огірками