Рецепт чебуреков, проверенного годами: идеальное тесто и сочная начинка (Фото)

Вкуснейшие чебуреки из тонкого теста с мясной начинкой любят многие, а как приготовить их правильно, знают не все.

Секреты идеального теста и сочной начинки расскажут корреспонденты«Днепровской панорамы».

1. Чтобы начинка была сочной, лучше всего брать свинину или баранину, если решили готовить с говядиной – добавьте немного свиного сала в фарш, он будет сочнее.
2. В фарш нужно добавлять много сырого лука и не жалеть воды.
3. Жарить чебуреки нужно в глубокой сковороде в большом количестве масла на сильном огне сразу после формирования.

Рецепт бесподобного лечо: это просто необходимо заготовить на зиму

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стакан воды,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 1 чайная ложка уксуса,
• 1 чайная ложка сахара,
• соль – на кончике ножа.

Начинка:

• 1 кг мясного фарша,
• 3-4 луковицы,
• 1\2 стакана воды,
• соль,
• перец,
• пучок укропа.

Приготовление

Из всех ингредиентов замесить тесто, накрыть полотенцем и дать полежать около часа.

Приготовить фарш: к мясу добавить мелко нарезанный лук, укроп, соль, перец по вкусу, воду, хорошо перемешать, фарш должен быть мягкий.

Тесто разделить на небольшие порции-шарики, каждый раскатать в тонкую лепешку-коржик диаметром примерно 20 см.

В центр коржика выложить порцию фарша, закрепить края и сразу жарить в горячем масле.

Готовые чебуреки складывать в глубокую миску и накрывать крышкой

Напомним, ранее мы писали: