Синенькі «Вогник»: як приготувати найпопулярнішу пікантну консервацію
Соковиті обсмажені синенькі у насиченій пікантній заправці зі свіжого перцю та часнику — справжня класика домашнього заготовочного сезону. Ця страва додасть яскравого вогняного акценту до будь-якого гарніру та стане головною прикрасою вашого зимового столу, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
синенькі — 2 кг.
перець болгарський червоний — 1 кг.
часник — 70 г.
перець чилі — 2 шт.
оцет 9% — 80 мл.
сіль — 1 ч. л.
олія.
Приготування
- Банки і кришки попередньо стерилізуємо. Для цього банки відправляємо в холодну духовку і вмикаємо на 100 градусів, тримаємо там банки 20 хвилин, потім вимикаємо духовку, але одразу не відкриваємо її, щоб не було різкого переходу температури.
- Через 5–10 хв. можна діставати банки. Кришки просто проварюємо 10 хв. Синенькі нарізаємо і обсмажуємо з обох сторін. У блендері подрібнюємо перець солодкий і гострий, часник.
- Додаємо сіль, оцет. У стерилізовані банки викладаємо шарами: синенькі і заливку. Стерилізуємо банки разом з салатом. Для цього на дно каструлі кладемо рушник і в киплячу воду поміщаємо банки на 10 хв. Вода повинна покривати 2/3 банок. Закручуємо банки, перегортаємо і під ковдру до повного остигання.
Нагадаємо, раніше ми писали Соковиті, ніжні та без зайвих калорій: готуємо ідеальні котлети з індички та кабачків