Сочевиця корисна і шкідлива. Що лікує і кому не можна її їсти

Сочевиця – користь та шкода. Звичайна сочевиця — це азіатська крупа, яка набула великої популярності у Європі. Її приємний смак, калорійність, корисні якості допомогли завоювати своє місце на столі. Сочевиця червона, зелена, коричнева не вимагає особливих знань для приготування страв. Її радять дієтологи під час лікування різноманітних захворювань. Сочевиця – дієтичний продукт, багатий на рослинний білок. Він легко засвоюється організмом та дає тривале відчуття ситості. У чому особливіть сочевиці і кому її категорично не можна їсти. Про це повідомляє Дніпровська порадниця. 

Сочевиця - це один з найбільш популярних видів бобових культур, який широко вживається в різних кухнях світу. Цей продукт має велику користь для організму людини, оскільки містить багато корисних речовин.

Сочевиця є багатим джерелом вітаміну В, зокрема вітаміну В9, вітаміну С, А, Е, РР, заліза, магнію та калію, що сприяє зміцненню імунної системи, покращенню здоров'я кісток та м'язів, а також нормалізації роботи нервової системи. А також в ній велика кількість необхідних організму мікроелементів (цинк, йод, марганець, мідь, сірка та інші).

Крім того, культура містить ненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6, клітковину та натуральні цукри.
Такий багатий склад робить її бажаною гостею на столі прихильників здорового харчування.

Що лікує сочевиця

Зелена сочевиця лікує сильні головні болі, насичує кров киснем. Завдяки наявності заліза, добавка синтезує гемоглобін, захищає організму від онкології і раку внутрішніх органів. Насіння сочевиці заспокоюють нервову систему, покращують роботу головного мозку, знижують артеріальний тиск, і лікують анемію.

Як часто можна їсти сочевицю

Якщо є цей продукт регулярно (хоча б 3-4 рази на тиждень), людина може назавжди забути про такі неприємні ускладнення, як запори, здуття живота, дисбактеріоз, синдром подразненого кишечника та інші.

Заспокоює нерви

До складу сочевиці входять амінокислоти, які допомагають тілу виробляти гормон щастя серотонін. Тож при регулярному вживанні гарантовано стабільно хороший настрій та міцні нерви.
Усуває прищі і зморшки
Сочевиця добре регулює роботу сальних залоз. У результаті - на жирній шкірі зменшується кількість прищів і чорних цяток. А на сухій – розгладжуються зморшки і світлішають пігментні плями.

Заміна м’ясу

Ця бобова культура – справжня знахідка для вегетаріанців. І відмінна заміна м’ясу. Адже аж третина ваги сочевиці приходиться на легкозасвоюваний білок. Водночас вона містить лише 2% жирів і вуглеводів, тому входить до складу багатьох дієт.

Профілактика простатиту

Сочевиця корисна для чоловіків, бо покращує циркуляцію крові в паховій ділянці. Завдяки цьому – попереджає виникнення простатиту і його ускладнень. Звісно ж, традиційного лікування у уролога вона не замінить, втім може добре його доповнити і пришвидшити одужання.

Для вагітних

У 100 грамах сочевиці міститься приблизно 90% добової норми фолієвої кислоти. Саме тому страви з неї дуже корисні для вагітних. Фолієва кислота – абсолютно необхідний елемент для жінок при надії. Адже забезпечує нормальний розвиток нервової і серцево-судинної системи плоду.

Види сочевиці

Існує чимало видів сочевиці, зокрема, зелена, червона, коричнева, чорна, пюї, белуга.
Проте на прилавках українських магазинів можна найчастіше побачити дві з них: зелену та червону.
Зелена сочевиця красива, яскрава і слабко розварюється. Тому це ідеальний вибір для салатів і гарнірів. Перед приготуванням, бажано замочити її у воді на кілька годин, а краще – на ніч. Так сочевиця приготується значно швидше.
При регулярному вживанні вона зменшує рівень цукру в крові, а також допомагає при хронічних запорах.
Червона сочевиця добре підходить для приготування супів. Вона має насичений смак і розварюється буквально за 10 хвилин.
Це лідер із вмісту заліза. Саме тому червону сочевицю рекомендують вживати при анемії.
Яким би корисним не був цей продукт, все потрібно вживати вміру.

Різноманіття сочевиці: зелена, червона, коричнева
 

Перед тим, як говорити про користь та шкоду сочевиці для організму, слід розібратися у її видах. Кожен має свої смакові особливості та по-різному готується. Виділяють чотири основні різновиди крупи:

червону сочевицю — вона містить багато білка та заліза, дуже швидко готується і здатна допомогти при наявності анемії;
сочевицю зелену — має сильний аромат та пряний смак, практично не розварюється, часто її використовують для приготування салатів;
сочевицю коричневу — рекомендована для супів, потребує вимочування протягом 8 годин та довго варитися (30-40 хвилин);
сочевицю чорну — готується лише 20 хвилин та має дуже малий розмір, нагадує ікру білуги.

Кому не можна їсти сочевицю – протипоказання

З обережністю варто їсти сочевицю людям, які страждають на метеоризм, розлади шлунку та кишечника, проблеми з нирками і схильність до харчової алергії.

 Якщо ви будете постійно їсти кашу з сочевиці, це може призвести до негативних моментів, пов'язаних зі шлунком, подагри, метеоризму, посилення дисбактеріозу. Продукт дуже калорійний, і це слід враховувати, якщо ви сидите на дієтах. 

Нагадаємо, раніше ми писали

Як приготувати запечену картоплю у ніжному сметанно-вершковому соусі